「麺ライフ」の日記

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2018・10・3(水)…㈱楓勇吉商店「淡じ糸(素麺)」

2018-10-03 13:04:18 | 食・レシピ

 今日の昼食は、兵庫県南あわじ市にある、㈱楓勇吉商店が製造元の「淡じ糸素麺)」をつけ汁で食べた。

 ツユは、出雲市にある㈱井ゲタ醤油が製造元の「飛魚だし」(5~6倍濃縮タイプ)を使用。

 塩分を強く感じる、素麺にしては少し太めの麺。

 麺とツユとの相性はまずまずと言ったところ。

 さっぱりとした一杯でした。

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2018・10・1(月)…田中屋@倉敷市児島小川「かけうどん」

2018-10-01 17:07:07 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市児島小川にある、田中屋で「かけうどん(中盛り)」(496円+108円)を食べた。

 ほんのり旨みを感じるさっぱりとしたスープ。

 自家製の麺は細くツルリとした麺。

 温かいうどんのわりにはコシを感じることができた。

 麺はツルリとしているがスープとの絡みはいい。

 麺の量は「中盛り」で結構多め。大盛り(+216円)だとかなりのボリュームだろう。

 具材は、カマボコ2切れ。

 アットホームな雰囲気の一般店。

 ☆3.5

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