こんなにおいしかったっけ？BEAU PAYSAGEシャルドネ２００７

い～た～い～～～～

やっぱりね。


一昨日からの背中（腰か？）の痛みが増しました。
まだしばらく続いちゃうんだろうなぁ、この痛いの。
でも、たぶんピークは今日明日。

おまけに今日は目頭がちょっと腫れて痛いです。

あーん、あっちもこっちも。


それでも、今日は福井から遊びに来ている友人とディナーに行ってきますよ♪
そう、先日お店間違えて予約入れちゃった六本木の"ブーケ・ド・フランス"です。




では、今週初の「週末ごはん」です。






春菊のお浸し

春菊は冬が旬ですが緑のものが欲しいな～と思ったら安売りしてたので




材料は春菊・椎茸・かにかま

昆布と鰹のお出汁に薄口・みりんを加えて一煮立ちさせてさましておきます


かにかまは長さ半分にして適当に割いて
椎茸は石づきも薄切に
春菊をさっと湯がいて、その茹で汁をザルに入れた椎茸に回しかけちゃいます

水気を絞って春菊をかにかま半分の長さに切りそろえ、全部を調味出汁とからめてできあがり


調味だしのかわりにポン酢でもマヨポン酢（マヨネーズ＆ポン酢）と和えてもおいしいです







焼き茄子のお味噌汁

辛子を添えるレシピもありますがうちではおろし生姜で





先週だったか？茄子は皮に体によい成分があるので皮も食べましょう～なんて書きましたけど

やっぱり焼き茄子は食べたいし。。。　さすがに焼いたら皮は捨てます。







無選別のじゃこがと～っても安かったので
お出汁をとったあとの鰹節とじゃこを醤油・みりん・砂糖・白胡麻と炒ってふりかけに





そして今日はワインのお話も



↓↓このマークをご存知の方・・・いらっしゃいますよね






昨年、はじめてこのワイナリーのワインを購入したときにえらそうに語ってみましたけど。

ワイン♪




なかなかに入手困難なワインなので紹介したくない気分もあり、でもおいしさを伝えたい気持ちもあり。　

悩める乙女心


国産ワインといえば勝沼（山梨県甲州市）の甲州ワインを応援している我が家ですが、こちらはちょっと離れた北杜市のまだ若い小さなワイナリー。



"BEAU PAYSAGE"　



詳しくは知らないんですが畑作り・ワイン造りへの志がすごいらしいです。
草や虫と一緒に育つ葡萄たち。


２００７年のシャルドネがリリースされて届いて間もなく飲んだ時には何か物足りなさを感じて飲んだんですが。。。あれはたぶん４月？

それから先日開けてみた同じ BeauPaysage ２００７シャルドネの２本目。



・・・あれ？こんなにおいしかったっけ？？
ワインが変わった？（こんな短期間で？）
私が変わった？

いや～～ん、おいしい♪

ダーリンに飲ませるのもったいなくっていないときに１人でこっそり２日にわけて味わいました。



お値段は、ちょっとはしますよ。　たしか３千円以上したかと。

でも、フランスに負けてない！　
同じ金額出すならこっち♪　です。


来年も頑張って手にいれよう～（鬼が笑う）

ああ、宣伝してなおさら入手困難になったら困るわー。
ブログに載せておきながら正直、来年のリリースまでには忘れてほしいかも。


うちのプチプチセラーにはもう一本残ってる♪　うふふ
でも、これはもう入手できないので誰にもあげられないのだわ。　ごめんね～