今週木曜日、goo週末レシピは
焼きりんごです。
フライパンだけで仕上げます。
熱で溶けだしたお砂糖を絡めながら仕上げていく方法です。
りんごは酸味のある紅玉を必ずつかってください。
①リンゴは縦半分にカットして芯をとります。
焼く時に座りが良いように外側をうすくスライスしておいてもいいです。
もちろんそのまま焼いてOK。
②フライパンの上にきび砂糖を均一に広げて敷いて
その上にスライスしたりんごの内側を下にしておきます。
③蓋をしてから弱火を入れます。
④きび砂糖がカラメル化すると同時にりんごからジュースが出てきます。
蓋はあまり取らないように。
⑤2回ほど返して蓋をしたままフライパンをゆすりながら
最後に蓋を取り、
表面がしっかりとキャラメリゼされるまで。
熱々の焼りんごにアイスクリームをのせたら出来上がりです。
りんご、砂糖、アイスクリーム。
余計なものをそぎ落としたシンプル＆最高の組み合わせです。
詳細は下記週末レシピまで↓
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