資格

カフェリニューアルのお仕事で先週から工事に突入し

メニュープランと競争状態となっています。

別のお仕事では手直しが発生。

また新しい企画のお仕事のお話が実におもしろそうね・・・早くやりたいよ～。

息抜きの出来ない嬉しさ？　Ｍか・・・

そんな時期に入っております。


従業員の募集も行われていて履歴書が殺到しているとのこと。

カフェやレストランで働いて

将来はフード関係の仕事に就きたいという方結構多いですね。

みなさんりっぱな資格をお持ちです。


これは私がこれまで歩んできたなかで感じたことですが

例えば「シェフ」を目指すなら

たいていの人は学校へ通います。

そこで基本を習って卒業をしたことがきっと自信になるから。

でも学校へ通うことで満足してしまうことってないですか。

その資格を活かす努力していますか？

その資格を武器にできる実力を現場で一日も早く体験するのがいいですね。


私が社長なら、

資格はひとつももっていなくても

ファミレス、居酒屋、カフェ、レストラン、バー、

いろんな場所でいろんな職業に就き、肌で体験している人を必要とします。


実際に企業サイドでは

私がフードビジネスコーディネーターという資格を持っているということより、

どういう経験をしてきた人かを見てくださるようです。


で、フードスタイリングができて、

企画書も書けるけど、

年齢で採用してもらえないというような人は、

たぶん私と同じフリーランススタートだから

営業用のファイルを作るといいですよ。

モデルさんがパリコレのオーディションとかで抱えているアレです。

実際にフードスタイリングしたものを

ファイルにしておきます。

企画書を仕上げられる人はそれを一つのファイルに。

私もこれであちこちプレゼンさせて戴き営業しています。


私は今後、新しくフィールドを広げようと

また新しいファイル作りをする予定でいます。


たぶんおばあちゃんになってもこのファイル作りをやっていると思います。

わたしは100歳まで生きる予定です　

きっとその頃の100歳は変わってる、日々進化しているのですから。

元気でいつまでも好奇心たっぷりの「凄ばば」を目指します。

来週は激モードに突入する気配。

本日より腕立て伏せ始めました。


表面のタイトルだけで生きるのではなく

持っている可能性を全身の汗で熟成させたいものですね。

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