ラタトゥーユ

夏は特によく作ります。

自家製のアイコとガーリック

ズッキーニ、なす、パプリカ、バターナッツ、キャロット、オニオン

ポイントはバターナッツとトマトペースト

バターナッツは自然の甘みを出し、

ペーストは深みを出してくれます。

翌日の方がこっくり味がなじんで美味しいです。