ポン・ヌフのレッスン

ポン・ヌフのレッスンをしました。

パイ生地に林檎のコンポートを詰め

クレーム・パティシエールと

シューを混ぜたものをパイピング。

フランボワーズジャムを塗る。

フイユタージュも作ります。

なかなかいい感じに焼きあがりましたね～。

さて話変わって

最近頑張ってきてくれているAさんが自宅で自力で作ったショートケーキ。

画像を送ってくれました。

12月4日にレッスンを受けて1週間もたっていないのに

この出来栄えです。（彼女は初めて先日ジェノワーズを焼いたばかりです）

サントノーレの口金をマスターしたいという

強い気持ちが上達の要因かな？

ジェノワーズも型の高さまで焼きあがるそうです。

短期間に素晴らしい上達ですね～。

お友達も喜んでくれたそうです。

カット面も気になるとこですかね。。。ふふ