マカロン考察（フレンチメレンゲ）

卵白一個分でフレンチメレンゲベースのマカロンを考察。

乾燥後。

 

乾燥を短時間で済ませる良いアイデアが浮かんだ。

この乾燥がめんどくさい、

いや、ポイントになる。

そして、真っ白なマカロンを目指す。

 

ピエもこのくらいならいいかも。