先週、NHKの朝のニュース番組「おはよう日本」で7:40頃から放送されるコーナー「朝ごはんの現場」の取材・撮影がありました。
放送日は未定ですが11月の中頃と思います。はっきりしましたらまたお知らせします😀
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ぬか床の糠をサンマにまぶすように付けて二日間冷蔵庫内。ヌカを洗い流して焼きましたいた。
写真のように皮の焼け具合が塩焼きとは少し違って、破けにくくなります。
京の壬生菜、大山の梅干、豆腐のみそ汁。ご飯は発芽させてから小豆などと炊いて保温して三日目くらいの酵素玄米です。
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