今日から夏時間が終わって冬時間になりました。
時計の針が1時間戻ったのですが、身体はいきなり戻らず・・目が覚めたら5時！！
（本当は6時だからいつも通り目覚めた。）
外も真っ暗だし、日曜日だし、二度寝しました。
その30分後、子供たちが二階からバタバタ下りて来て
「お腹空いたー」って、、
やっぱり皆まだいつものリズムです。
昨日まで朝の6時半は真っ暗だったけど
今日は少し明るくて朝ご飯食べてる感じがしたな。。
はいでは本日はハロウィンに作ったかぼちゃのマフィンです。
しっとりかぼちゃのミニマフィン
【材料】ミニサイズ15〜17個分
かぼちゃ・・・100g
ブラウンシュガー・・・60g〜（かぼちゃの甘さで調整して下さい。）
無塩バター・・・70g
卵・・・1個（50g）
★薄力粉・・・80g
★ベーキングパウダー・・・小さじ1/2（2g）
【作り方】
1．★印を合わせて振るっておく。
2．かぼちゃは皮を切り落とし、賽の目にカットしレンジで5分加熱する。熱いうちにマッシャーで潰す。ペースト状になればOK!
3．ボウルに室温に戻したバターを入れ、白っぽくなるまで泡立て器でかき混ぜる。ブラウンシュガーを加えてしっかりと混ぜ合わせる。溶き卵を3回に分けて加え、分離しないようによく混ぜ合わせる。
4．3に2のペースト状のかぼちゃを3回に分けて加えて混ぜ、1をふるいながら加えてヘラで混ぜ合わせる。
5．マフィン型の8分目まで生地を入れ、かぼちゃの種を散らす。
6．190度に余熱したオーブンで13〜15分焼く。
7．クーラーの上で冷まして粗熱が取れたらお召し上がり下さい。
しっとりしてて、かぼちゃの優しい味がします。。
この間、どんなかぼちゃを使っていますか？と質問を頂いたのですが、Kabochaで売られていました。（そのまんま）
どこ産なのかは知りませんが、日本のかぼちゃによく似ていました。
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