本日は、レシピブログさんのフルブラ連載にてカラマンシーのフルブラでセビーチェを更新しております。
カラマンシー？セビーチェ？？
何？何？？一体何なの？？？という感じでしょうか？
セビーチェは、ペルーやメキシコ料理が好きな方はご存知かと思いますが
ひとことで言うなら魚介のマリネ、酢の物のようなものです。
生魚やエビ、イカ、タコなどの魚介類に、みじん切りにした玉ねぎ、トマトなどの野菜を加え、レモンをたっぷりと絞り香草や唐辛子と混ぜ合わせたものです。
オリーブオイルや塩、こしょうで味を調えたり、テキーラを加えるレシピなど、作り方も食材もさまざまです。
そんなセビーチェを今日はフルブラ風味にアレンジしております。
それではどうぞお試し下さい。。
カラマンシーについても書いていますのでぜひご覧になって下さい！
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