Chateau Monbousquet(シャトー・モンブスケ）
産地：フランス
地方：サン・テミリオン
生産年：2005
種類：赤ワイン
葡萄の種類：Merlot（メルロー）主体
価格：＄99.00
評価：95pt
正直なところ、ワインなどアルコールのことはあまりよくわかりません。
が、飲んでみて記憶に残る味というのがあります。
先日、久しぶりに訪れたお店でワインを見ていました。
鍵付きのケースのなかには、何万円、いえ何十万円もするワインもあるのですが、
自分で購入できるワインとしては5000円くらいからのものを見ることにしています。
市販の値段で7500円以上は美味しいものを期待できそうです。
今回はフレンチワインを見ていました。
するとお店のお兄さんが近づいてきて、あれこれお話してくれました。
そして、彼のお勧めがこの2005年のモンブスケでした。
数年前に飲んだサンテミリオンの美味しさを忘れることができないでいる私は、お勧めにしたがって試してみることにしました。
サンテミリオンというのはボルドーの中にあり、 SAINT EMLION と書くので、読み方はサン・エミリオンだと思ったら、サン・テミリオンとなるらしい。
さて、４年目のこのワインどんな味なのか楽しみです。
コルクを抜いてすぐに一口飲みます。
ん～～～、あまり甘くない。
そして味のイメージは黒です。
ブラックチェリーではなく、ブラックカシスのようなイメージ。
フランスワインには何か食べるものが必要です（＾＾）
この日は、ワッフルタイプの薄いクラッカーに、トリュフのムースパテを乗せていただきました。
口の中にフォアグラの濃厚さとトリュフの香り、そしてワインの芳香がからまって・・・
大変美味しくいただきました
後口はメルローっぽく感じました。少しぼんやりした感じ。
強くもあり、優しくもあり、好みとしてあまり飲んだことのない味です。
15分経過して、30分経過して・・・よやく味が調ってきました。
45分までは味の変化が楽しめます。
その後はぐぐっと一気に飲んじゃったほうがいいかも（＾＾；
あとで調べてみると、メルロー60%、カベルネ・フラン30% 、カベルネ・ソーヴィニヨン10%の割合のブレンドとなっています。
なるほど、いかにもそんな味です（笑）
今、4年目だから、あと３本は欲しいな。
買い置いて１０年目くらいまで楽しみに置いておきたいものです。
ところが、このモンブスケというワイナリーは1990年から改良を重ねているということ、ワインの出来もかなりよくなっており、１５年は寝かせておきたいものだと書いてありました。
うむ～～、あと9年も待てないぞ！と思います。
私の評価★★★☆☆
好み：○
甘さ：辛口
深み：ややビッグ
イメージ色：黒
飲んでみたい年数のイメージ：５年目、８年目、１０年目
【レシピ】鮭フレーク
