豚肉のビール煮

今日の東京の最高気温は18℃まで上がって、春本番を思わせる陽気でした。
朝刊にも「今年の桜は早め？」なんて記事もありましたが、桜の花が咲く頃の気温です。

写真は夕ご飯にいただいた、「豚肉のビール煮」

前回は玉ねぎなどは一緒に炒めなかったのですが、今回はチョッとレシピを変えて、玉ねぎとセロリを炒めたところに表面を焼いた豚ロースを投入してみました。

（奥の飴色のがそれ ）

付け合せは定番のニンジンやスナップえんどうのグラッセにポテト。それにビール煮のスープを使ってリゾットを添えてみました。
2時間ほど煮込んだお肉は　ナイフがいらないくらいの柔らかさ

美味しくいただきました

マンサクの花

今日も東京は晴れ
昨日は16℃まで上がった気温は、今日はさらに高く18℃の予報。　気温の上では春本番を思わせる暖かさです

写真は「マンサク」、一昨日　新宿御苑で撮りました

早春に咲くことから、「まず咲く」～「まんずさく」と東北地方の訛りが「マンサク」になったといわる一方で、植生は『関東地方以西の本州・四国・九州に分布する』とされているので、「東北の訛り…」はただの俗説かもしれませんね。
ご覧のとおり春になって葉が茂る前に花が咲くので、枯れ木が多いこの時期には結構目立つ存在です。

マンサクの花の「本体」は暗い紫色の小さな花で、遠目に「花」のように見えるのはその周りの顎片と交互に生えている星状毛だそうです。

よ～く見ると チョッとグロいかも

欧米でも人気があり、「魔女の榛（はしばみ＝ヘーゼルナッツのこと？）」という名前もついていて、花言葉は「魔女の…」に相応しい「霊感」「神秘」…などがあるそうですがなんとなくしっくりときません。
「幸福の再来」という花言葉を紹介しているページがありましたが、そちらの方が春に先駆けてさくマンサクに合っているような気がしますね。