生きくらげの炒め物

今日の東京は曇り時々晴れ
北寄りの風で思ったほど気温も上がらず、チョッと肌寒い一日でした。

早いもので明日は「啓蟄」。
「陽気地中にうごき、ちぢまる虫、穴をひらき出ればなり」とされ、暦の上では段々と暖かくなってくると言われています。

そんな気分を先取りして、今日の夕ご飯は生きくらげとスナップえんどうの玉子炒めにしてみました。

天然の生きくらげが出回るのは４月からですが、いまはどこでも「養殖」＝ハウス栽培が多いのでしょうかね。

プリッとした食感で　春を先取りしたような気がしました