柿のジャム

天気　曇のち晴

十五夜のときは台風が来て、夜半にようやく晴れて月が覗いた。
今日の満月（後の月）は、少し雲は残っていたもののすっきりと美しい月で、外へ出てしばらく眺めた。空気もすっかり晩秋。

友達からたくさん送っていただいた国東の柿、熟れたものから毎日食べていたが、残りが一気に熟してきた。明日から3日間留守にするので食べる暇がない。なので、まだ熟しきっていない4個を残し、8個をジャムにした。
実は、柿のジャムなん作ったことも食べたこともない。でも、ジャムにならない果物はない、と言うから大丈夫、と思って、林檎と同じ方法で作ってみた。ちょうど空いたブルーベリージャムの壜（280ｇ入り）に目いっぱい作れた。かなりの量だ。

出来上がった色が、何だかカレーみたいで。私は普段から白砂糖を使わないので、サトウキビの砂糖を使った。そのせいかもしれない。味はなかなか良い。貰い過ぎた時にはこれに限る。

濁りゆくわが目を照らせ後の月　　KUMI