1月6日(月)のつぶやき

　岩崎洋一　@iwayoh　17:59

さて今年初製麺。
実はその前に加水率を間違って失敗して1.2kgの小麦粉を無駄にしたのは気にしない方向です。 pic.twitter.com/2gO9inbY5c

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　岩崎洋一　@iwayoh　20:29

今年の自作初め完成。
ワリと良い出来なのですが、魚介が強すぎたのと、麺が・・・なぜかグルテンの形成が悪かったですねえ。
反省の多い自作でした。
そういえば、麺から作るの去年の9月以来ですなあ。
次回しっかり作ります。 pic.twitter.com/QdEz78aX4V

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