炭火焼濃厚中華そば倫道で炭火焼濃厚中華そばをいただきました

「新橋に美味しラーメン屋さんがあるんですよ」

と、同僚Ｔ氏から教えてもらったのは、この1か月くらい前。

「いつか行こう」と思ってようやく巡ってきたチャンス

今日は打合せの移動がてら、新橋でご昼食。



炭火焼濃厚中華そば倫道

です



って、脇に貼ってあった幕を見たら、十割そば嵯峨谷とか運営してる会社の運営なんですね。

炭火焼をテーマに素材を丸ごと
使った唯一無二の濃厚中華そば
是非ご賞味下さい

とありますねえ。



ちょいピンボケですが、メニューはこんな感じ。

炭火焼濃厚中華そば
　鯖　さば
　鰯　いわし
　鯵　あじ
　鮭　さけ
　茸　マッシュルーム

とあって、れぞれの定食、そして各種トッピングってことですね。



行列進んで、券売機の前。

アップを取り忘れたんですけど、鯖がまず基本みたいなので、鯖の定食にしました。

あとＴ氏オススメの和え麺も注文しておきました。



いろいろ能書きを読みつつ待ちます。



そしてやってきました。

炭火焼濃厚中華そば定食　鯖



いろいろ器が豪勢ですが、一応

"定食"と言う名のラーメンライス



具材別盛りの素ラーメン。



チャーシュー



焼きネギ



玉ねぎ



唐辛子

あと、海苔があったのですがアップ撮り忘れです。



ご飯にはミニきゅうりの漬物と、海苔の佃煮。



じゃあ、まずナニハトモアレ中華そばからいただきましょう。



けっこう脂が浮いてますけど、これ鯖の脂ですかねえ？



じゃあいただきます。

低加水の麺はスープの旨味を吸い込みつつ、ザックリとした麺の旨味も味わえます。



スープは焼いた鯖を直接飲んでいるような、確かに濃厚な魚の風味。

これ・・・正直な話、具が無くても全然成立しますねえ。



じゃあごはんもやっつけていきますか♪

濃厚スープにに海苔をビタビタに浸して、ローリング・ライス！



ここで、焼きねぎと玉ねぎを入れてみましょうか。

玉ねぎのザクザクが歯ごたえ良いですね。

焼きねぎも香ばしいです。



じゃあこの辺で

チャーシューをスープに浸して



オン・ザ・ライス！

肉＋濃厚スープ＋ごはん＝すごく美味しい

という公式は説明不要です。



そうそう、せっかくの定食ですから、こちらのミニきゅうり漬けも。

スープが濃厚なのでいい箸休めになりますねえ。

というわけで、麺を平らげたところ・・・



でました和え麺！



低下水麺に、油とタレ、角切りチャーシュー、焼きねぎ、玉ねぎです。



しっかりと和えていただきましょう♪

スープに浸した麵よりさらにザクザクの食感。

これでビールとか吞んだら美味しいだろうなあ♪



お店推奨のつけ麺的食べ方。

これも悪くないなあ。

・・・でもこれ、最初から和え麺頼んでおいて、ごはんのおかずとして食べたら・・・これ絶対美味しいね。



最後は、和え麺の残ったのと、濃厚スープを合体！



このスープ、残しちゃもったいないですよねえ。

というのは実はお店の思う壺か？



というわけで、ごちそうさま。

今回は鯖でしたが、鰯や鮭も気になりますねえ。

思い切って茸ってのも扱いが気になるところです。

っていうかこれ、自作ラーメン的にちょっとくすぐられるものがありますね。

今度鯖を焼いて・・・やってみるか？

密かな野望を抱きつつ、お店を後にする新橋の昼下がりであります。

ではでは

【炭火焼濃厚中華そば 倫道】〒105-0004 東京都港区新橋１丁目１４−８ 有信ビル 1F

TOKYO　RAMEN　Perfect　Guide　Book （［テキスト］） 価格：1980円（税込、送料無料) (2021/8/16時点) 楽天で購入

新橋アンダーグラウンド [ 本橋信宏 ] 価格：1650円（税込、送料無料) (2021/8/16時点) 楽天で購入

登録しています