銀座元楽

こんばんわんこ！
ええ・・・今日は朝から寿司だったわけですが、まだザギン（銀座）にいます。
現在午後11時、先程お仕事が終わりました。
もうすぐ終電なのですが、せっかくなので・・・って何が「せっかく」なのでしょうか？・・・まあいいとして先に進みましょう。

晴海通りを東にてくてく歩いて昭和通りとの交差点、東銀座駅の手前にある元楽は背脂系のコッテリラーメンが瓜です・・・「売り」です。


この時間までノンアルコールなのは身体的健康はさておき精神的健康に悪いので、まずビール。

醤油系の元らーめん、塩系の楽らーめんがあってちょっと悩んだものの、なんか醤油の気分だったので、元らーめんを注文。



コッテリ濃厚そうなスープですが、背脂の甘さがあり思ったよりもあっさり。
魚介系の材料を一切使っていないので、豚骨や鶏がらがしっかりしているようです。
具は、ねぎのてんこ盛りが印象的。厚めで迫力のあるチャーシューもいいですねえ。
このチャーシューを使ったぶためしがあるみたいですが、昼時などはこのラーメンにぶためしで超高カロリーランチも悪くないかもしれません。
麺は中太、中加水で平均的な中華麺。やや固めに茹でてあるようです。
正直言ってしまうと、現在ではやや古いタイプのラーメンなのですが、味的には今の濃厚すぎる魚介豚骨の過剰な旨みに比べたら、ライトな感じでこういう味が好きな人も結構いるんじゃないかなあ。
そういえば、こちらのお店の本店はその昔、ラーメンランキングに必ず顔を出す店だったのを書いていて今頃思い出したりして・・・。
ごちそうさまでした。
ではでは

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■夜中にラーメンを食べても太らない技術


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