何故まろやかさに欠けた？

獏じいさんの　５０歳　のバースデーに


彼の好きな　ニューヨークスタイル　チーズケーキ　を焼いた。

　　

From food

私は　これといって　しゃれた料理　が出来ない。

クッキングの本を見ても　良く分からない　表現法　や　スパイス　などに出会うことは多い。

このチーズケーキは　そんな私にも　簡単　にできるものだが、

食べ物に関しては　文句の少ない　獏じいさんに　


”まろやかさにかけている。”

と云われてしまった。



ひとつひとつ　写真も撮ってみたので　

何か　あなたのものと　違って　いたら　教えてください。


クラスト

１）　グラハムクラッカーを押し砕き、溶かしたバター（大さじ３）と

　　　グラニュー糖（大さじ３）と混ぜ、


　　

From food

チーズケーキペンに入れ押し付ける。

　　

From food

２）　３２５度のオーブンで１０分焼き　さます。


　　

From food

チーズケーキの中身

１）　クリームチーズ　４０OZ （約１２００グラム、、、だよね？）と　

　　　グラニュー糖（１カップ）、小麦粉（大さじ３）、

　　　バニラエッセンス（大さじ１）をミキサーで混ぜる。

　　

From food

ここで失敗した事


クリームチーズを室温で解かしておくのが　充分でなかったのか

　ミキサーで混ぜていたら

ミキサーから煙が出始めた。




２）　サワークリーム（１カップ２５０ｃｃ）と卵４個を

　　　１の中に入れ　ミキサーで混ぜる。



　　

From food

ここで失敗した事

卵は一個ずついれ　ミキサーにかけまぜていくのに　

４個一度に入れ　混ぜた



３）　２を冷めたクラストの上に　流し込む。

From food

４）　水の入った容器の中に　アルミホイルで包んだチーズケーキペンを入れ、


　　　（こうすると　ケーキの上の部分に　ひび　がはいらないと聞いた。）

　
　

From food

　　　約１時間１５分　３２５度のオーブンで焼く。


５）　さめたチーズケーキを冷蔵庫で冷やす。


　　

From food

今晩コダ君のブログを開けたら、、、


こんな写真が、、、




　

From coda

おかしな子。



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