"Are you cooking?"
顔を見合わせると
女性同士でそんな声がかけられる今日、、、。
そう 明日は Thanksgivings
家族が集まり 七面鳥やら ハムやら チキンやらのメイン料理に
スイートポテトやら グリーンビーンズなどなどのおかずと
いろんな種類のパイ他のスイーツがテーブルに並ぶ
この３０年間 一度も 我が家で
サンクスギビングのデイナーを催したことのない私たち
この国に来て 最初の１５年ほどは 義父母の家で向かえ
義父の健康状態が悪くなってからは
義理妹夫婦の家に集まっていた。
バッキーが Mooseの会員になった７年前からは
ムースである デイナー会のお手伝いをしてきたので
このブログには 毎年 その話を載せている。
でも 今年は、、、、
次女の家で 感謝祭を迎える私たち、、、、だ。
そうして この日
次女のボーイフレンドのお父さんに
初対面するという
大きな仕事も待っている、、、、緊張 緊張、、緊張～～
多分その方は５０代で
離婚後 ず～～っと独身生活をされており
木で 立派なボートを手作りしたりする、、方
知っているのは それだけ だけど
そんな事を考え合わせ
ひとつの事に熱中する 口数の少ない人
って 印象を持っている、、、。
まあ おしゃべりバッキーがいるから
きっと うまく時間は運ぶだろう、、、。笑
去年のクリスマスに 長女が帰郷していた時
彼女が作ってくれたパンプキンクリームパイが
と～～～～っても 美味しかったので
レシピーをもらい
それを今晩作って
次女の家に持って行こうと考えている。
自慢じゃないけど ベイキングが苦手な私
初めて作るパイ を持っていくことに
ちょっと 気が引けてはいたけど
このレシピーが
フードネットワークの Sandra Lee さんのものと知り
ちょっと 安心もしている
彼女のレシピーは
聞きながら 暗記できる ほど
簡単 な物が多い、、、から。
Level:Easy. （レベル：簡単）
レシピーの最初に書かれたこの言葉 いい響き～～
やる気も出てくる、、、。
下記が作り方 興味のある方は どうぞ～
英語のレシピーの方が
料理に関して怪しい私が 日本語に訳した物より
分かりやすい人も多いと思うので
英語でのレシピーもそのまま残しておきます。
Ingredients 材料
For Pie:
室内温度でやわらかくなったクリームチーズ ４オンス （１２０グラム）
4 ounces cream cheese, at room temperature
裏ごししたパンプキンの缶詰ひとつ １５オンス（４５０グラム）
1 (15-ounce) can pumpkin puree
ヘビーウイップクリーム ３分の１カップ
1/3 cup heavy whipping cream
ブラウンシュガー ２分の１カップ
1/2 cup light brown sugar
パンプキン パイ スパイス １ティースプーン
1 teaspoon pumpkin pie spice
大きなサイズの卵 ３個
3 large eggs
冷凍のパイシェル （９インチ）
ホイルから取り出し ガラスの器に置く
1 (9-inch) frozen pie crust shell,
removed from foil tin and placed in glass pie pan
冷凍のパイ生地が売り切れ、なかったので
ピルズベリーのパイ生地 を私は利用した。
このパイ生地はひと箱に
出来上がった生地が 巻かれて 二つ入っている
生地を開き パイの器にのせるだけ、、、。
For Brown Sugar Whipped Cream:
トッピングのウイップクリームの材料
ヘビーウイップクリーム １カップ
1 cup heavy whipping cream
ブラウンシュガー ３ テーブルスプーン
3 tablespoons brown sugar
パンプキン パイ スパイス ２分の１ ティースプーン
1/2 teaspoon pumpkin pie spice
では
Directions パイの作り方
オーブンを３７５度にし
ラックを 下から３番目 に置く
Preheat the oven to 375 degrees F
and arrange a rack in the bottom third of the oven.
中ぐらいのボールに クリームチーズ、缶詰のパンプキン、
ヘビーウイップクリーム、 ブラウンシュガー、 パンプキンスパイスを入れ
ミキサーで混ぜ
最後に卵を ひとつずつ 加えながら 混ぜ合わせていく
In a medium bowl, combine the cream cheese,
pumpkin puree, cream, brown sugar and pumpkin pie spice.
Using electric hand mixer, add the eggs,
1 at a time incorporating completely between each addition.
パイシェルに ミックスしたこれらをいれ
オーブンで 約５０－６０分焼く
パイ生地が 狐色になり
中のパイは固まったように見える状態だけど
パイの真ん中は まだ 少しだけ ぷるん ぷるん した状態で
オーブンから取り出し 室温で冷ます。
Pour the filling into the pie shell and bake on a sheet tray until the filling is mostly set and the crust has browned, about 50 to 60 minutes. The center will still look slightly loose. Remove from the oven and cool to room temperature.
For Whipped Cream:ウイップクリームの作り方
冷やしたボールに ヘビーウイップクリームを入れ
ミキサーで とろりとしてき始めるまで 混ぜてから
ブラウンシュガーと パンプキンスパイスを加える
ミキサーで ウイップが やわらかい状態になるまで混ぜ続け
冷めたパイの上に塗り
すぐに食べるか
２時間以内なら冷蔵庫での保存可能
In a chilled bowl, beat the heavy cream with a hand mixer until beginning to thicken. Add the brown sugar and pumpkin pie spice and continue to beat until soft peaks form. Spread the whipped cream over the pie and serve immediately or hold in the refrigerator for up to 2 hours before serving.
このブラウンシュガーウイップクリームが
美味しいので どっぷり上にのせて食べてくださいね
５０分もベイクしていないのに
焼きすぎてしまった ような、、、。汗
明日のお楽しみ、、、、に しよう、、、。笑
アメリカにお住まいの方
ご家族と一緒に 良き日を～～～
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