職場の同僚 中国人の寿司子から 又 赤紫蘇を頂いたので
念願の紫蘇ジュースをつくって飲んでみた。
口に含むと懐かしい味が広がる。
年老いて 主に室内で過ごす暮らしになっても
夏は特に、このジュースを口にしたい。
水なり炭酸なり
その時の好みに合わせて飲めるように
紫蘇ジュースでなくシロップを作ることにした。
飲むのは私だけかと思ったら
バッキーも気に入り、水で薄めて飲んでいる。
私はそれに少量のウォッカも加える。
人にもよるようだけど
飲みすぎると下痢を起こしたりするとあったので
お腹がゆるいバッキーには１日１杯にするように話した。
沸騰した水４カップに紫蘇を加え
葉っぱが緑色になるまで煮ること約５分
煮た紫蘇も搾り出来た赤い液に、
砂糖とアップルサイダー酢を加え、水で割れば紫蘇ジュースの出来上がり
搾りカスの紫蘇は、アップルサイダー酢を加え揉んだ後
乾燥させて、それに塩を混ぜてふりかけを作った。
明日の朝食は
熱々ご飯にこのふりかけをかけていただこう。
ぽちっとね