数日前、たまたま
大山ブロッコリー(鳥取)の
茎を使って
キンピラを作るというのを
テレビ番組で観ました。
簡単でいいなぁと思っていたら…
なんと…、
その、「大山ブロッコリー」が
段ボールで届きました。
ご近所さんにもお裾分けして
早速我が家でも使うことに。
そんな日の夕食です。
大山ブロッコリー茎の
キンピラ
テレビで紹介された通りのレシピ、
茎と輪切り赤唐辛子を
油で炒め、
麺つゆで味付けするだけ。
ブロッコリーの茎が
柔らかくて甘くておいしい。
ブロッコリーは
使い切れないので
茹でて冷凍保存しました。
揚げ里芋
大蒜味噌
里芋を油で揚げただけですが
大蒜味噌をつけていただきます。
金目鯛入り湯豆腐
用意した薬味は
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スダチ、葱、七味唐辛子
※ スダチは
種をとるのが面倒なので
茶こしの上で絞ります。
冷たい昆布出汁に
豆腐を入れてから火にかけ、
湯が熱くなってきたら
中骨付きの金目鯛を入れ
食べる直前に
セリもサッとくぐらせて。
もっと大きく
⇊
黒い土鍋の中の
白い豆腐と緑のセリに
赤い金目鯛はきれいです。
(実際には
赤がもっと鮮やかでした)
我が家は辛い物好きなので
鍋料理には
だいたい一味を使いますが
湯豆腐には
七味をふりかけます。
(ま、好き好きですが)
メインの湯豆腐だけじゃなく
ブロッコリーの茎料理も
楽しんだ夜でした。
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