トマトのブルスケッタに
トマトで煮込んだチキン。
食卓に
真っ赤なトマト料理が
並びました。
そんな日の夕食です
ブルスケッタ
本格的な
ケッカソースじゃなく、
オリーブオイルやバジルなどを
トマトにまぶして
ガーリックバターを塗って焼いた
バケットにのせています。
真鯛のカルパッチョ
ベビーリーフの上には
薄く切った真鯛のお刺身をのせ
ソースをかけまわしただけ。
鯛の上には、生の黒胡椒と、
崩したピンクペッパーを
散らして。
チキンの
トマトソース煮込み
少し大きく
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完熟トマトにピューレーや
赤ワインなども加え
真っ赤っかの
ソースで煮込んだのは
大山鶏のもも肉と
玉葱、マッシュルーム。
盛り付けた後で
茹でたブロッコリーを添え
温めたミルクもかけました。
こんな洋風の煮込み料理は
いつも適当ですが、
いい加減な割には
案外美味しく
出来上がるものです。
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