青紅葉を眺めていて…
何気に
素麺にしようと思い立ちました。
冷たい麺と言えば、
天ぷらだなぁと思いながら
スーパーへ。
そんな日の夕食です
玉子豆腐
ヨード卵・光で作られた
市販品です。
添付されていた出汁をかけ
庭で採ってきた
木の芽を添えました。
冷やした玉子豆腐は
トロンと美味しかったです。
稚鮎の天ぷら
天麩羅屋さんで
稚鮎をお願いすれば、
こんな風に
泳いでいるように供されます。
だけど…、
パックに入ったもの全部を
こんな風に揚げるのも
面倒だし…、
格好をつけた天ぷらは
二匹だけにして
あとは、雑に
⇊
つい先ごろ
唐揚げにしましたが
唐揚げも天ぷらも
ホロっと苦くて美味しい。
椎茸と明日葉の
天ぷら
少し大きく
⇊
肉厚な椎茸は
じゅわ～と美味しい。
我が家の庭から摘んできた
明日葉もサクッと美味。
冷たい素麺
つゆ、薬味
少し大きく
⇊
薬味は
刻んだ大葉と茗荷と
おろし生姜
※ 茗荷が随分多くに見えますが
一本です。
かつて、職場の上司が
こんなことを言ってました…。
「みょうがとかしょうがとか
がの付くものは嫌いでねぇ。
あー、
我(が)の強い女も嫌いだなぁ」
遠い昔のことを
懐かしく思い出しました。
ポチッと宜しくお願いいたします。
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この時期、そうめんや冷や麦、蕎麦が美味しいです
逆に天ぷらが無いと寂しく感じます(´∀｀*)ｳﾌﾌ
稚鮎の天ぷらに椎茸と明日葉の天ぷらも美味しそう～
夏にピッタリのメニューです( ´ ▽ ` )ﾉ
夏におなじみのお素麺と天ぷらも
にゃんにゃんさんの手にかかると、まるでプロの料理人ですね。
稚鮎の天ぷらは夫婦仲良く？ほんとうに泳いでいるみたい！！
稚鮎の群れは、スイミーのようです。
糸のように繊細な茗荷と大葉。
お料理に添えた青葉、どれもこれもすてきです☆
素麺に限らず乾麺はうどんなんかもですが、その年初めての時、いつも何束茹でたのか忘れてしまい、ちょっと多めに茹でてしまったりするのですけれど、結局、ダメダメと思いながらもつるつると全部食べてしまいます。
麺といえば、素麺も良かったですが、キャベツたっぷりの焼きうどん、あー、美味しそうでした♪
冷奴、ボイルイカ、蒟蒻、それにそれにチキンカツ丼、どれもこれも美味しそうでした♪
まるで本当に青紅葉の散った水の中を泳いでいるようです
日本料理の粋を感じます
木の芽でも明日葉でもお庭から摘んでこられるのは良いですね
青紅葉もお庭からあるのでしょうか
今、近くにある倉庫まで行ったら、もう汗びっしょり。これから選挙に出掛けますが、暑いですねぇ。
なんだか…、褒めていただきすぎなので、照れます。
稚鮎がスーパーで売られているって、とても嬉しいです。あの、ほろ苦さが大好きできりなく食べたいですから。おまけにそれ程高価じゃないのも有難いですしね。
プロの手にかかれば、もっとスッキリとしたものに仕上がるだろうと思いますけれど、家庭ですからぼってりでも許されます。
そうそう、都立大のお寿司屋さん、
私は10貫、夫は12貫、息子は15貫のコース。
良いですねぇ、思わず微笑んでしまいました♪
「日本料理の粋」だなんて…、
凄いほめ方で、恥ずかしいです。ほどほどの書き方でお願いいたします。
青紅葉は残念ながら我が家にありませんが、よく知っているお宅の庭にうざったいほど茂っており、お庭から道に出た枝を千切らせていただいています。
今、空き家になっているし良く知ったお宅なので、この時期だけいただいています。
こんな粋な盛り方 料亭⁉️‥師匠！恐れ入りました🙇♀️
そうなんですよね。私もこないだ1パック買いましたが 結構入ってますから 目的🟰食べる に専念してビジュアル度外視しました（笑）鮎が思うように泳いでくれなくてと鮎のせいに。
天ぷらとくれば私 じゃなくて💦あの器‥おさまりが良いです❤️
なんででしょうね、不思議とこの器に吸い寄せられます。
それにしても暑いですよね〜。
鮎も芸術的♪
お庭に青紅葉があるなんていいですね＊
あー、いやぁ〜、暑いです。
もう暑すぎて、選挙に行ったのは良いですが、引っかかっちゃいました。本当に冷たいものを飲まないといられませんですよ。
なんだかえらく褒めていただいて恐縮ですが、そんな事はともかく、鮎はおいしいですね。特に稚鮎はパクパクって食べやすくていいです。大きい鮎もいいですが、パクパクと頭からしっぽまでというわけにいきませんからね。
この、天ぷらのお皿、自分でも嫌になっちゃう位使うとき、ちわさんのことを思い出しちゃうのよね。お目にかかってもいないのに本当になんてことでしょう。
嬉しいコメント、良いことを書いていただいてありがとうございます。
とにかく暑いです。百子さんお体いかがかしら。
本の事やお酒の事、ブログをアップされた時、楽しく拝見させていただいていますが、弟さんのお宅と言うよりご実家ですね、あちらのにゃんこちゃんたちが、登場しないかって期待しています。
本当に今年も暑いですから、特に百子さんのお住まいの辺り高い気温です。ご自愛くださいね♪
コメントありがとうございました。