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なんちゃってプーパッポンカリー弁当

2022年06月08日 | 田舎生活の衣食住
　プーパッポンカリー（イエローカレー“缶詰”、カニカマボコ、パプリカ、タマネギ、卵）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）









　これも本場タイで食べたことがあるので、味は分かっている筈だったのだが、綺麗さっぱり忘れてしまっていた。まっ、大して好きでもなかったし（笑）。それでも、無性に食べたくなったのは、「松屋」の広告で見たから。そうしたら食べたい欲求がメラメラと湧き出した。
　缶詰使用だが、カニカマだが、「プーパッポンカリー」に基づいて拵えてみた。なので、「なんちゃって」ね。ココナッツミルクの入ったカレーを、卵でとじりゃあ、それっぽくなる。
　こんなズボラさだが、大変に美味しかった。3セット軽く食べられる。良いぞ。これもリピートメニューに決定。