ぬか漬けホーロー記 その9

ぬか漬け開始から12週目。 予期せぬ事態が起きた。 とうとうぬか床がシンナー臭くなった。つーんと。 一応、シンナー臭くなる現象が起きることは知っていた。だが、まさかそんなシンナーなんて、嘘だろと思っていた。 でも、本当にそうなったのだ。   シンナー臭くなる原因は２つあるという。 ひとつは「まぜ不足」、そしてもうひとつが「塩不足」。 まぜ不足？いや毎晩一生懸命やってたぞ。 . . . 本文を読む