「スガブレンド」は、昨今の深煎り全盛のローストと比べると、やや浅めである。苦味よりも、コーヒー本来の微かな酸味を感じさせる。 これも、今のコーヒーショップ界に抵抗しているようにも見える。 職人のハンドドリップは完璧だった。ぷりんさんのフレンチプレスによる抽出とは違う味わい。 満足なコーヒーだった。長い旅路の末に辿り着いた極み。 コーヒー豆と職人の思念の融合。 . . . 本文を読む
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