お客を満足させるために、おいしさはもちろん、安価でボリュームのあるものを提供するという矜持があるのではないだろうか。それは、見た目がたとえ良くても、お腹を満たすものでなければ意味がなく、お客の満足を満たす、あくまでも実用的な、或いは実践的な洋食に徹するという宣言なのだと。 . . . 本文を読む
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