蕎麦屋さすらい 032 - 昼飯に迷ったら、これ - 「小諸そば 末広町店」（千代田区外神田）の「二枚もり」

「小諸そば」は職場の周囲にたくさんあって、例えば「蔵前橋通り店」の「もり」の湯がきは絶妙。でも、「末広町店」のそれは、やや腰がない。湯がく時間は厳密だと思うし、お湯の量の違い？それとも湯がいた後の処理方法？とにかく、確実にそばのこしが違うんだよね。 . . . 本文を読む