【朝食と昨日の夕飯】 20211001-20211003

10月3日（日）徳山コーヒーボーイ（周南市二番町）の「瀬戸内海 光市牛島の塩カフェオーレ」・セントル ザ・ベーカリー（中央区銀座）の角食パン／いなり寿司ときんぴらごぼう

こんにちは。

9月の中旬以降、新型コロナの感染者数が劇的に減少しはじめて、人流が減っている様子もなく、「不思議だね」とかみさんに言ったら、かみさんの勤めている医療法人の院長先生も同じことを指摘したらしい。ついこないだ、よくマスコミに登場するお医者さんも同じようなことを問題提起していて、この現象をイギリスと同じ傾向だと主張していました。ただ、何故感染者が急激しているのかは分からないと結論しています。イスラエルも早い段階でワクチン完了をしてきたにも関わらず、ここにきて、また感染爆発。一体どういうことなのか。これもある意味、山中伸弥氏が主張するファクターXが関係しているのでしょうか。ワクチン効果でもなければ、緊急事態宣言効果でもない何かが。

さて、今回緊急事態宣言は全国で解除された訳ですが、今後感染者数はどんな経過を辿っていくのでしょうか。さて果たして。

今朝のパンは評価も高ければ値段も高い、セントルベーカリーさんの食パンです。まずは香りが違うんですよ。このパン、トーストよりも断然生の方がうまいです。

昨夜は、いなり寿司をこしらえました。今回で3回目ですが、ようやく形を整えられるようになったことは少し上達したのでしょうか。ただ、家族からはもっといなりを甘くしてほしいという要望がありました。一応レシピ通りなのですが。レシピはNHKの「きょうの料理」の別冊、「おふくろの味定番」から。これ、料理上級者向けの本で、読み込むのが結構難しいです。次回はもう少し甘くしてみます。

10月2日（土）きぬさや・舞茸・豆腐の味噌汁（九州麦味噌5:信州味噌5）とごはん／チキンドリアとマカロニサラダ

おはようございます。

ちょっと前に糸井重里さんが言っていたUber eatsの配達員の清潔さについて、最近自分も注意して見ています。服装はともかく、あの食品を入れるカゴはどうも清潔そうではありません。中には、カゴの底の方の部分が脂みたいなので変色しているのも見かけます。配達員さんは自転車だし、急いでいるから、汁物だとこぼしちゃったりすることもあるかもしれません。問題はその後です。あのカゴ、時々洗ったりするのでしょうか。中にはそのようなメンテナンスをしっかりする仕事熱心な人もいるかもしれませんが、個人事業主であるUberの人が果たしてそうするか、ふと疑問です。ちなみに自分はUber eatsに頼んだことはありません。お金の無駄だし、パシリみたいなこともさせたくないし。でも、ひと頃より、Uber eatsの配達員も減ってきましたね。

今朝はきぬさやをメインに味噌汁です。かみさんも息子も「おいしい」と言ってくれました。

昨夜はイタリアンでした。チキンドリアとマカロニサラダです。レシピは両方ともクラシルで。チキンドリアの調味料はレシピの4分の3が目安。

10月1日（金）だいこんの葉・ながねぎ・（吸口＝だいこんおろし）の味噌汁（信州味噌5:越後中辛5）とごはん／秋刀魚と豚汁とごはん

おはようございます。

仕事を3か月毎に区切って、新機軸を出していこうと決めており、この10月から新たなクールに入ることでメールマガジンの発行を目論んでしましたが、準備不足のため延期しました。HTMLメールで作成しようと準備していましたが、受け手側のことを考えるともう少し熟考が必要です。準備期間はもう少しかかるかも。またもうひとつ実行するプロジェクトとして隅田川の清掃活動を行うことも検討してきて、今日からいざ実施しようと思っていたら、あいにくの悪天候で、今日は中止しました。なかなか思うようにいかないです。今年も残り3か月。つまりもう1年の4分の3が終わりました。早いです。とてつもなく早いです。この最終クールで、今後どのように事業を行っていくか、それを考えることは楽しみでもあり、また不安でもあります。

さて、今日から緊急事態宣言が一斉に解除されました。しかも今日は金曜日、居酒屋に行こうと決め込んだ人も多いだろうと想像します。でも、関東地方は最悪の天候。酒場業界も出鼻をくじかれたという感じでしょうか。自分の周囲でもテンション上がっている人がいます。こないだ、アメ横で飲んだ時に話しをした人は「大統領」のご常連だとか。早く開かないかなと気をもんでいました。実はこの人と来週「大統領」で会いましょうとなりましたが、果たして。今日は、朝から赤羽の「まるます家」は混雑するんだろうなと思いながら。自分は、とりあえず今週はおとなしくしています。解禁日初日の新橋の様子も気になりますが。

味噌汁コーナーをリニューアルしました。自分がこしらえた料理の備忘録として晩御飯も追加します。

実は昨夜の晩御飯は秋刀魚でした。相変わらず高値が続いていますが、先日行ったアメ横で10尾300円でした。つまり1尾30円。冷凍ものではありません。魚は細いのですが、味はしっかり秋刀魚です。これと豚汁で秋の味覚を堪能しました。