恵方巻きにどうぞ♪ 鬼のパンツ柄ロールケーキの作り方

おはようございます。
手間の割には当たらないので滅多にやらないんですが、昨夜はふと目についた楽天ラッキークジをやってみたんです。
早々に1P当たり
普段ならもう当たらないだろうと1P当たったところで止めるのに、昨日は何を思ったか続行。
したらば
計4回も当たった～
イッツミラクル
10個近くあるラッキークジが1回も当たらない日もあるのに、一晩に4回も当たるって・・・
これは強運がきてるかもしれないので宝くじを買いに行くべきだ！って思ったんですが、思い出した時には時すでに遅しでした
滅多にない強運Dayを逃した気がしてなりません




去年、スーパーで見かけた鬼のパンツ模様のロールケーキに心魅かれつつも、値段に納得がいかずに自分で作った鬼のパンツロール
ちゃんと模様も調べず、スポンジまでも適当に、イメージだけで作ってしまったので不様な仕上がりに
何せワタスには絵心というものが一切ないので、下調べをしないというのは致命傷でした


今年はバッチリ調べてイメージトレーニングをし、いざ試作開始


①　模様を先焼き・バター、牛乳入り共立てスポンジ・オーブン焼成
②　模様を先焼き・サラダ油・牛乳入り共立てスポンジ・オーブントースター焼成
1回目の画像が見つからないんだけど、大差ないので置いといて。
油脂が入るため気泡が潰れてあまり膨らまなかったけど、恵方巻きとして一気食いするならちょうど良い薄さとサイズ。
ただ、先にココア生地を焼いてからだと、模様の部分だけ浮いた感じでスポンジとの一体感がなく、ココア入りの分だけ生地も硬くイマイチ



横長を正面にして巻くと長さはいいけど、巻きこむための長さが足りず巻けない。
縦長を正面にして巻くと若干太いけど、両サイドを切って調整すれば問題ない。
縦長を正面にして巻くなら、模様を描く向きを変える。
　　　　

調べた結果、先に模様を焼くとどうしても模様だけ浮いた感じに仕上がるようです
模様を描いたら冷凍させ、表面が乾いた時点でスポンジ生地を流し込むと良いらしいんですが、冷凍庫がいっぱいで試せませんでした


それ以前に・・・本当に下調べしたのか？ってくらい、絵心の無さが恥ずかちぃ～
鬼のパンツはこんなに細かい模様なんだよね～




ってことで、翌日またリベンジ


③　模様を表面に・油脂類無しの共立てスポンジ・オーブン焼成
今度はスポンジ生地を流し込んだ表面に模様をつけました。
一気に絵心が上達したか？



焼き上がりましたが、このままでは表面が茶色すぎてなんのこっちゃなので、ラップを張り付けて表面の薄皮を剥がします。
が！
どうやっても全く剥がれなかった～
なすて？



仕方ないので、そのまま巻きましてん
やっぱり生地の表面が黄色くないと、鬼のパンツとはわかりにくいですね



模様の向きが間違ってはないけど、よくわかりにくいし向きを変えた方が良さそうだよね？



写真を見てビックリ、気泡がかなり粗い感じに見えますが、このスポンジは過去一番のフワフワに仕上がり、めっさ美味しかったんですよ
優しく掴んでも指の跡が付くくらいフワフワで、味も作った中では一番でした



このフワフワ生地なら底に模様をつけてもイケる・・・
と、4回目のチャレンジ～



④　模様を先焼き・バター入りの共立てスポンジ・オーブン焼成
え？
バター入り



はい、アポチンなワタスです
あのフワフワ生地にバターを入れたらもっと美味しくなるはず！
と、溶かしバターを混ぜてしまったらば。
シュルシュルシュル～と、ふっくらしてた生地が音をたてながらしぼんでいきましたとさ
でも！
紙を剥がせばキレイな表面が出てくるかも～？



鬼のパンツ柄ロールケーキ
・・・・・。

バターが入るからでしょうか？
それとも模様を焼いて熱くなった天板に生地を流し入れるからでしょうか？
なすて紙にしっかりとスポンジが貼りついた焼き上がりにならないのでしょうか？
あと数パターン焼いて検証しないと真実がわかりませーん
まずは冷凍庫に隙間を作るところから始めた方が良さそうですね



でもさ、この焼きムラが黄色いパンツっぽくて、一応鬼パンっぽくは出来てるよね～？？



スポンジがちょ～っとだけ硬いんだけどね

イチゴはもうないけどバナナがあるし、もう1回分だけホイップクリームが残ってるので、泣きのリベンジをあと1回だけしてみようと思います
ここまできたらもう引き下がれないわ～
ふんぬー
成功した暁には、鬼～のパンツはいいパンツ～と、一緒に歌ってちょーだいっ


鬼のパンツロールとしては失敗に終わりましたが、フワフワ具合に感動したスポンジの配合と、模様の描き方を載せておきますね
ロールケーキのサイズはミニ2本分程度です。
（ロールちゃんよりちょっと太いくらい）


　　鬼のパンツ柄ロールケーキ
［材料］　外寸20cm×24cmの100均バット一台分
卵　Mサイズ2個
上白糖　40g
製菓用薄力粉　30g
焼き菓子用バニラエッセンス　数滴

ココア　小さじ1.5
お湯　小さじ1
ブランデーと水　同割で使う
ホイップクリーム
フルーツ

＜下準備＞
・バット（天板）にクッキングペーパーを敷いておく
・薄力粉は2～3回ふるっておく
・ボウルにココアを入れ、お湯で溶き伸ばしておく
・オーブンを200℃に余熱する
・大きめのフライパンにお湯を沸かす（50℃程度）
　

［作り方］
１．水気や油分のない綺麗なボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除き軽くほぐす
　　砂糖とバニラエッセンスを加え、湯煎にあてながらハンドミキサーの高速で泡立てる
　　もったりしてきたら湯煎から外して中速に切り替え、
　　すくいあげた生地がリボン状に跡が残るようになったら手動でかき混ぜて気泡を整える
　　

２．薄力粉を振り入れて、ダマができないよう手早くゴムベラで混ぜる
　　片手でボウルを回しながら、ゴムべらで生地を底から返すように混ぜる
　　すくいあげた生地を落とすと滑らかなリボン状に流れるまで混ぜてOK
　　

３．ココアの入ったボウルにスポンジ生地を軽くひとすくい入れて、よく馴染ませる
　　

４．クッキングペーパーを敷いたバットの底に、３のココア生地で模様を描く
　　余熱が終わったオーブンに入れて、表面が乾くまでほんの数分焼く
　　
　　スポンジの表面に模様をつける場合は、先にココア生地を垂らしてから模様を広げる
　　

５．スポンジ生地を４の上に流し入れ、カードを使って表面を平らに均す
　　バットごと1回落として空気抜きをする
　　180℃に温度を下げたオーブンで10分ほど焼成する
　　

６．焼きあがったらすぐに生地を取り出し、表面にラップかクッキングシートをのせて裏返す
　　しっとりさせるために、バットを被せて冷ます
　　

７．スポンジが完全に冷えたら、表面にブランデー水を塗る
　　硬く泡立てたホイップクリームを塗り、フルーツをトッピングし、手前から巻きあげる
　　敷いてあったクッキングペーパーを使って包み、冷蔵庫で2時間以上冷やす
　　
　　巻き終わり側の端を包丁で斜めに切り落とし、
　　巻くときに割れないよう手前に浅い切り込みを入れておくとよい


薄いスポンジケーキなら、多機能じゃないやっすいオーブントースターでも焼けることが判明したのが唯一の収穫かｗ
もはや買った方が安かった段階に突入してしまいましたが、小春日和がやる気を起こさせてくれた実験くんコーナーでした


昨日観たCMにくぎ付け

デカッ
やっぱ恵方巻きを丸かじりって無理がある～


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2月1日の報告　

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