Jalan Makan -ペナンと日本でJalan Jalan Cari Makan!-

世界遺産の街ペナン島を紹介。東南アジア諸国の旅行記もあり。
家庭料理をよりおいしくがモットーな家ご飯レシピも公開中~♪

買い置き必須アイテムで作るツナと葱のガーリック醤油パスタ

2014-02-18 | レシピブログモニター料理
おはようございます。
アイスダンスのロシア組の白鳥に感動し、やっぱりモロゾフは凄いな~と個人的趣味でコーチを褒めw
メリル・デービス/チャーリー・ホワイトの金メダルダンスに魅了され
若い人は知らないであろう「船木ぃ~」を思い出しながらの、ジャンプ団体の銅メダル獲得おめでとうございます
そんなこんなで、気がついたら朝になっちゃってました
ダッシュで行きます!




子供の頃からツナは大好きでよく食べていたんですが、最近は安いのばかり買うせいか、昔ほど美味しいツナ缶に出会ってませんでした。
そんな時に出会った「美味しいツナ」。
以前もちょろっと紹介したことがありますが、これがなんとも美味しいの
ツナ自体は細かいフレーク状なので普通という評価も読んだことがありますが、全体的に味が良いんです
北海道産玉葱を使った野菜スープで調味してあるんですが、これがツナにもオイルにもおいしい味をしっかりとつけていて、何の料理に使っても美味しくなるツナ缶なんですよ~
あまり味のついてない、ツナ缶特有の鉄分の味のするツナ缶も多いけど、この美味しいツナはどこを食べても下味がしっかりしているので、塩などの調味料をほとんど使わずとも美味しい料理が作れるんです
サンドイッチなんか最高


もうこれしか使えない~と、我が家は箱買いして大量ストックしています
(地元のスーパーに売ってないため)
そのまま食べても既に美味しい味がついているので、何を作ってもいつも以上に美味しく仕上がるんですが、このツナ缶で作った料理レシピを発表するのはいささか気が引けるんです
みんながこのツナ缶を使ってるわけではないので、もっと一般的な味のツナ缶を使わないと塩や調味料の量が微妙に変わっちゃうでしょ?
だけど、やっぱり美味しくて、今日もこのツナ缶を使った簡単で美味しいパスタのレシピを紹介します
張り切ってツナ缶の宣伝をしちゃいましたが、今日のメインはパスタ記事で、ツナ缶は長い前振りです



という訳で、どのご家庭にも大抵買い置きしてあるであろう「ツナ缶」と、あると便利な買い置き食材の一つ「塩昆布」を使ったパスタを作りました。
これらの買い置き食材に合わせる具材は、我が地元の特産品、今がまさに旬な甘くて美味しい「深谷ねぎ」です

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ツナと葱のガーリック醤油パスタ

テンコ盛りにせず小盛りにするんだ!とあれほど自分に言い聞かしたのに、集中力が途切れたんでしょうね~。
パスタテンコ盛り



太い葱をたっぷりと1本使って甘みを出し、ツナでコクを足し、塩昆布で旨味と塩味をプラス。
ガーリック醤油の香味も加わった、超簡単なのにとっても美味しいスパゲティです
具材が大きくないしソースもシンプルなので、パスタに絡みやすいよう早ゆで2分の1.4mmやや細いパスタをチョイスしました。
スパゲティが2分で茹ってしまうので、時間との勝負のこれも超早レシピです。


 ツナと葱のガーリック醤油パスタ
[材料] 2人分
マ・マー 早ゆで2分スパゲティ 1.4mm 200g
ツナ缶(油漬け) 1缶(80g)
長葱 太め1本  斜め薄切りにする
ニンニク 小1片  みじん切りにする
オリーブオイル 大さじ1.5
パスタの茹で汁 75cc
塩昆布 大さじ1.5
醤油 小さじ1~2
黒コショウ やや多めに
炒りゴマ(白) 少々

[作り方]
1.鍋に湯を沸かす

2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけてじっくりと加熱する
  

3.ニンニクの香りが立ってきたら長葱を加え、中火で葱がしんなりするまで炒める
  

4.沸いた湯に塩(分量外)を適量入れ、スパゲティを茹で始める (2分経つ前にザルにあげる)

5.ツナを缶汁(オイル)ごと全部入れてひと混ぜする
  
  を入れて味を調える
  

6.湯切りしたスパゲティを加えて、さっと混ぜ合わせる
  強火で炒めすぎると汁気が飛びすぎてしまうので注意する
  

7.器に盛りつけ、炒りゴマを散らす




ツナの缶汁(オイル)を使うことで仕上げのオリーブオイルを省略できますが、ツナ缶の種類によっては缶汁を使わず油切りして使い、仕上げにお好みでオリーブオイルやバターを絡めても美味しいです。
もちろんオイルなしでも美味しさは変わりません
大好きな組み合わせのスパゲティ、簡単なので是非お試しあれ



もう一品作って投稿するつもりだったんですが、〆切りまであと数時間。
もうこれで終了にします。
そして、パスタに使うつもりで花壇に山のようになってる雪を掘り起こしてイタリアンパセリを救出したというのに、見事に使い忘れました

ごちそう様でした


記事の下部にかわいいアホ話があるので、お暇な方はご覧くださいまし


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庭の一番奥にある灯油タンクまでなんとかトラックが入ってこれるよう、昨日はせっせと庭の雪かきをしてたんですが、無理!
無理無理無理
人力には限界があるし、もう雪かきした雪を置く場所がなーい!
これ以上一人で雪かきするくらいなら、わたしゃヒーターを使うのを諦めるわ
と、あと少しのところで諦めたワタスは薄暗い中雪遊びを・・・。



猫だるま作ったった!
猫だるまだよ? 猫だるま~
一昨日、ブロ友さんの娘さん達が作った猫だるまを見て、目から鱗が落ちたワタス
さっそく真似っこ



何がそんなに萌えたかって、猫だるまの発想自体なかなか思いつかないのに、尻尾よ尻尾があるのよ~
雪だるまに尻尾なんて考えたこともなかったから、ほんと一昨日は衝撃を受けました
ちなみにニャンコの尻尾はもっと長いので、これでは全然長さが足りないんだけど、これ以上長いと折れちゃうのでこれが限界なの
よっぽど割り箸でも挿して雪をくっつけようかと思ったけど、そこまでしたら本物のアホになりそうだったので止めときましたw もう十分アホな大人やww



ミーさんよりサクラに似た猫だるまになっちゃいましたが、写真で見ると猫よりウサギに見える・・・。 左の耳が長すぎたのねー
実物はもう少し猫っぽくてかわいいんだけどね?
とーちゃんは、「顔はサクラだけど体は(デブの)ミーだな」って



難しい口は、笑い口にしておきました
猫・・・に見えるよね

昨日、雪かきしながらご近所の奥様と世間話をしてたら白黒の物体Xが横切ったんですが、かなり薄汚れてて・・・。
違う違う、あれはうちの子ではないわ~と見て見ぬ振りしましたとさ
コメント (11)
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買い置き食材で超速「えのき茸のガーリックバター醤油スパゲティ」

2014-02-18 | レシピブログモニター料理

買い置き食材の塩昆布とニンニク、ほぼ常に冷蔵庫に入っている我が家的買い置き食材のえのき茸を使ってスパゲティを作りたいと思います
パスタは標準の1.6mmを使用しますが、マ・マー 早ゆで3分スパゲティを使うため超速で作れますよ

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えのき茸のガーリックバター醤油スパゲティ

具がえのき茸だけというシンプルなスパゲティですが、ガーリックとバター醤油の最強コンビが実にいい味を出していて、パスタ100gじゃ足りないほど美味しいんです
大葉のアクセントがまた食欲をUPさせるんですよねぇ


 えのき茸のガーリックバター醤油スパゲティ
[材料] 1人分
マ・マー 早ゆで3分スパゲティ 1.6mm 100g
えのき茸 1/2袋(100g)  石突を切り落としほぐしておく
ニンニクのみじん切り 1/2片分
オリーブオイル 大さじ1
パスタの茹で汁 大さじ2~3
塩昆布 大さじ1
醤油 小さじ1
有塩バター 小さじ1
黒コショウ 少々

刻み海苔 適量
大葉 3~4枚

[作り方]
1.鍋に湯を沸かす

2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくりと加熱する
  

3.ニンニクの香りが立ってきたらえのき茸を入れて火を強め、しんなりするまで炒める
  

4.沸いた湯に塩(分量外)を適量入れ、スパゲティを茹で始める (3分経つ前にザルにあげる)

5.2のフライパンにを入れる
  
  バターが溶けたら湯切りしたスパゲティを加えてさっと絡める
  

6.器に盛りつけ、刻み海苔を散らして大葉の千切りをたっぷりとのせる




ペペロンチーノのようにオリーブ油とパスタの茹で汁を乳化させる作業は要りません!
スパゲティ全体に味が絡まればOK  加熱しすぎて汁気がなくならないよう注意


材料も作り方もシンプルな上に、3分で茹であがる早ゆでスパゲティを使うので、お腹空いたな~と思ってからあっという間にご馳走様しちゃう、超速スパゲティですよ
作るの10分、食べるの3分


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