ビルダーさんと契約＆嬉しいプレゼント / おうちごはん（イタリア料理：シチリア料理中級：4月）

ようやく家の間取りも決まり、大まかな仕様も決まって見積りも確定したので、
今日はビルダーさんと建築請負契約を結ばせて頂きました

2月後半から急に動き出した新築計画。3月上旬に土地が決まり、3月中旬に初回
打ち合わせをビルダーさんとさせて頂いてから、1か月ちょっとでの契約

間取りは5回～6回書き直して頂き、自分たちの希望をすべて伝えて、普通あまり
やらないような設計も加えて頂きました

土地の広さ、地形、予算などの関係で、理想だったけれど諦めたものもたくさん
ありましたが、それでも譲れない部分は何度も検討して頂いて取り入れたりと、
自分たちの思いがギュっと詰まった家になりました

ワガママにたくさんお付き合い頂きましたが、おかげさまでビルダーさんからも
「すごくカッコイイ家になりますよこのまま売って欲しいと言われるくらい」
という嬉しいお言葉を頂けるほど、納得のいく家になったと思います


契約特典として色々と頂いたものはありますが、一番うれしかったのはこちらの
手作りケーキ。カフェでもスイーツを出しているのですがそこでホールケーキを
作って下さって、「おめでとうございます」という言葉とともにプレゼントして
下さいました。娘が食べられるようにと様々な配慮がされたケーキです


家に帰ってケーキを食べると、とても優しい味で本当に美味しくて、娘も喜んで
たくさん食べていました

こちらのビルダーさんは社長さんをはじめとして皆さま本当にお人柄が良くて、
なんとか施主の希望を叶えてあげたい、良い家を作りたいという誠実な気持ちが
作る家にあらわれているような、そんな温かな会社です

自分たちの好みの家作りを安心してお任せできるビルダーさんに出会えたことは
本当にありがたいことだと思っています

ふとした偶然から出会ったこちらのビルダーさん。娘が縁を繋いでくれたことに
感謝して、子供たちが幸せに暮らしていける家ができることを祈っています

夜は子供たちを早めに寝かしつけて、ゆっくりディナーを楽しみました

今日のお料理のレッスン記事はこちら↓
【イタリア料理教室：シチリア料理中級編・4月】


今日はようやく新築計画がひと段落したお祝いにと、夫がシャンパンを用意して
くれていました。土地の手続き、住宅ローンの選定と手続き、間取りのプランや
役所とのやりとり、見積りの見直しなど、実務的なことはほとんど私が担当して
いましたので、お疲れ様の意味も込めて


前菜はパレルモ風ナス入りカポナータ。松の実やレーズンなどが入ったシチリア
らしいカポナータです。夫も私も大好きなメニューなので、たくさん作って平日
にも食べられるようにしました


(写真を撮り忘れたので去年の画像です)

パスタはリコッタチーズのタルト。手作りしたリコッタチーズをたっぷり使い、
ボリューム満点のタルトを作りました。これまでパイ生地はできるだけ手作りを
していたのですが、バターの価格などを考え、最近は安心できる材料で作られた
冷凍パイシートを使っています


メインは鮮魚のシラクーサ風。白身魚で作ることの多いこちらのお料理ですが、
今日はサーモンで作ってみました。サーモンのオレンジがあるので綺麗ですね。