おいしゅうございます

先人の知恵は侮るなかれ
　
最近、料理を作ることに目覚めた
目覚めたとは言え、そこは初心者
肉じゃがだったり、茶碗蒸しだったりと
駆け出しのアイドル歌手の得意料理って
感じのレパートリーに限られる
　
たまには野菜料理でもと思うのだが
炒めるぐらいしか思いつかない
　
「はて、どうやばいいのか？」
　
熟練の主婦の方からすれば
オッサン、何を迷っておるのかぁ！と
疑問と叱咤の嵐なのかも知れないが
そこは初心者、許してくだされ
　
で
　
ほうれん草を買ってきたのだが
どうすればいいかと10分ほどにらめっこ

「そうだ！炒めよう！」
　
と、最初の計画に立ち戻る
前日、テレビコマーシャルで見たチャプチュを
炒めた経験から
　
「これもゴマ油使えばよくね？」
　
一応、料理の師匠でもある弟にメール
　
“それがベストやと思う”
　
ゴーサインが出たので
早速ゴマ油をフライパンに引き
ほうれん草を炒める
　
パーフェクト
美味い！星、三つですぅ！
レパートリーが増えた
　
次は、大根を炊くことに
　
二週間ほど前に鰤大根を作った経験を
今回は生かすことにした
その経験とは？
　
“落し蓋”
　
鰤大根の素！を買ってきて
説明書の通り作った中で
人生で初めて落し蓋を経験した
　
それまでは、意味が分からなかった
そんな事をするよりは、きちんと蓋をした方が
いいと思っていた
　
が
　
これ、凄い
やっぱ、誰もがやってることって
それなりに理由があって
だからこそ、調理法として確立しているわけで
　
今回の大根も美味く炊けた
これから先
　
玉ねぎを渡された猿のように
アレを覚えた中学生のように
　
僕は多分、飽きるまで落し蓋を続けるだろう