豆腐の野菜あんかけ炒め

お豆腐の野菜あんかけ炒め、おいしいよん。

豆腐は水切りしておきます。
野菜は冷蔵庫の中の物、片付けちゃいましょ？
白菜、人参、ニンニク、生姜、ハム、ネギ等々。

まずは少し油を敷いたフライパンで
お豆腐を焼きます。
きつね色に両面ね。




そしたらいったんお豆腐を取り出し
今度は野菜類を炒めます。

ざっと火が通ったら焼いた豆腐を加え
塩・コショウ・鶏がらスープなんかで味付けして
水溶きの片栗粉を加えてとろみをつけて
出来あがり。


この日のメニューは





お刺身とキンピラ。
他に常備のお漬物なんかでした。
ちょっとヘルシーな気分かな？