豚ロース肉を焼く

夕飯は豚ロース肉の「ジャン」焼き。
歯が悪いので、一枚を三つに切る。

つけあわせは、カラフルに
①にんじんのグラッセ
②ジャガイモと絹さやの塩胡椒
③キャベツの千切りに梅干しの紫蘇のっけ
と、エゴのわさび醤油あえ
と、ギンナンの電子レンジ焼き

カロリーの高い肉を使うときは、つけあわせに
「栄養のない」「ボリュームはある」食材探しに、頭を奔走させます。
野菜、とくに葉物野菜はもちろん、きのこ、こんにゃく、海藻も　いいのにねえ、
食べてくださいね（ニコッ）
　　　　　　（追加記録）

かわいくておいしいトマピー

＜朝食のメニュー＞
野菜炒め
　トマピー、白菜
　かぐらなんばん入りウインナー
ひきわり納豆
　ネギのみじん切り入り
ちりめんじゃこと切り昆布の佃煮
わかめと川上のおぼろ豆腐の味噌汁

緑のトマピー　。
いつもの産直市場「わくわく広場」で、また新顔を見つけました！
赤いのや橙色のは、よくみかけるけど・・。
トマトみたいなパプリカです。

こんな効能書きも見つけました。
トマピー1個(190g)のビタミンCはレモン(80g)5個分に相当し、ビタミンAとビタミンB2も それぞれピーマンの5〜6倍も含まれています。また煮ても焼いてもほとんど退色しません。
ピーマン臭くなくて、やわらかで、ジューシーでした。
生でサラダにもいいそうです。夢中になりそう　。

かぐらなんばん入りウインナーは「バーデンバーデン」の
長岡名物の辛～い、かぐら南蛮というシシトウ(?)の入った新メニュー。
おそるおそる食べましたが、こんなに細く切ってしまうと
それほど、辛くなく、胡椒抜きでヨシ、ってとこです、美味　。