なんにでも菊を入れて

キャベツをゆでるとき、
ゆであがった頃に
パラパラと菊も入れる。

ザルに上げて
うちわで、粗熱をとる。

けずりぶしをかけて
秋のおひたしのできあがり。

酢の物だけでなく
炒め物にも
煮物にも。
けっこうイケますよ。

青梗菜入りぎょうざスープ

今夜は1匹58円の秋刀魚の煮付けですが

これは31日の夕飯。
冷凍庫に眠っていた王将の餃子でお手軽スープ。寒い日には体が温まりますよ。1本残っていたナスも入ってます。

おからは ただでした。

昨日、村杉の川上豆腐店で、おぼろ豆腐を買って、手抜き夕飯にするつもりでしたが、店の片隅に「ご自由にお持ち帰りください」と書かれた、ほかほかの「おから」があったので、もらっちゃいました。ここの豆腐はおいしいので有名です。五頭山の山裾なので水がいいのかな。ならば、おからも美味しい？（で、夜は　一仕事ふえました）

にんじん、ごぼう、れんこん、ひじき、絹さや・・・おっと、糸コン入れ忘れ。でも、美味しかったです。

栗釜飯など・・

先週84才になった実家の母のお誕生会に、村杉温泉・環翠楼でお昼をいただきました。

献立の
〆めはこの釜飯でした。
ほかほか炊きたてで
栗もお焦げが付いて
おいっしいい！

そのほかに
えーと・・・

レンコンの揚げたのを甘辛く煮たもの
きゃらぶき
柿いりのかきあえなます
のっぺ汁（里芋など）
刺身（鯛、南蛮海老）
魚（シイラ）のマヨネーズ焼き
ピンクのすごぼう
炊き合わせ（海老、タラ、ブロッコリーなど）
天ぷら（海老しんじょ、南蛮など）
漬け物（胡瓜のこうじ漬けなど）
すまし汁（とうふ、つまみ菜）
小豆のババロア・・・すごいお昼食でしょ。

おいしかったけれど
食べきれませ～ん。

日曜の夜は篤姫をみながら

テレビにつっこみ文句を
言いながらの晩飯

あしたは和食の外食予定なので
今夜はかる～く♪
イカとベーコンと野菜の炒め物
と
生たらこと白滝の煮付け

夕食の仕度をしているとき
NHKテレビで
ブルキナファソの話題が流れて
びっくり。

知ってる？
アフリカにある国の名前よ。
西海岸のガーナの北にある。
友だちの息子さんがジャイカ
（海外協力隊）で今、滞在中なの。
元気でいるかなあ。

日曜の昼の定番スパゲティ

スパゲティ野菜入りミートソースが
我が家の日曜の昼飯の定番。

ソースはいろいろ凝りましたが、
生協の缶詰の
「野菜と果実のミートソース　マッシュルーム入り」を今はご愛用。

野菜も食べてもらいたいので
あり合わせの野菜もプラス。
きょうは茄子、玉ねぎ、ピーマンを
炒めて塩胡椒と缶のソースで
　味付けしてます。

缶詰だけでも、おいしいよ。

日曜の朝

クロイター・カスラー
（黒胡椒付きロースハム）は
いちばんお気に入りのハム。
長岡のバーデン・バーデンから
お取り寄せ。

つけあわせの
ブロッコリーとキャベツと
とうもろこしは
一緒にゆでてます。

ゆでると
量が減って
野菜嫌いな人にも
食べやすくなります、
で、完食。よかったあ！

漬け物は
鶴岡の百年つづく老舗「本長」の
民田茄子の味噌漬け
ほんのり甘いところが特色

しょっぱいものは
高血圧に良くないと言われますが
食べ慣れた味は捨てがたく
味気ない薄味では食も進まず
少しくらいいいじゃないか！！
というのが、うちの主治医の
意見です。

久しぶりの肉じゃが

豚ロース肉だから
アッサリ風味です。

芋はキタアカリ
黄色くなるので
おいしそうでしょ。

絹さや、
地物です。
まだ小さいけど
やわらかです。