ニシンの刺身

＜夕食のメニュー＞

ニシンの刺身

ニシンの塩焼き

シソ巻き

野菜サラダ(トマト，キュウリ，レタス)

☆トノの友達が「刺身で食べてくれ、おいしいから」と小樽直送のニシンを持ってきてくれました。エッ？！ニシンを刺身で食べるの？食べたことないねえ、気味が悪いねえ。アニサキスが心配だよねえ。でも、せっかくだから、刺身に切ってみようか、、、と、料理は私に押し付けたトノ。身は柔らかいし，小骨は多いし、皮は厚くて剥ぐのがたいへん。なんとか1匹さばきましたが、どう？　美味しい　脂が多くて，ブリのトロを食べてるみたい，ブリよりマグロより、口あたりが穏やかで、美味。へぇ〜生まれて初めてだね。🧡　☆塩焼きにしたニシンもすごい脂で魚焼き器から火は出るし，下の受け皿には油がいっぱいたまりました。そのせいか，焼けた魚はまっくろでも、身はふっくら，脂も適度に抜けて美味しかったです。活きがいいのね🧡　☆私の友達からはシソの葉をもらいました。今度はレシピをちゃんと見ながら、小麦粉・油・スリゴマも入れて甘味噌タネを作り、葉の裏側を中にして巻き、サッと油で揚げてキッチンペーパーでついた油を拭き取りました。今日は成功^_^  イェーイ🧡　☆脂ものばかりなのでサラダは野菜だけ、消化剤です🧡

　　　

 

肉が柔らかくなるシャブシャブ

＜夕食のメニュー＞

豚肉の冷しゃぶ　(キャベツ，キュウリ，小松菜、ミニトマト)

関屋カボチャ煮

冷やっこ・茗荷みじん切り

大安のきざみ柴漬

☆硬い肉はダメなので、と肉売り場で店員さんに話すと、しゃぶしゃぶ用を蒸すと柔らかいですよと教えてくれました。なるほど！それは最後の手段。長く焼くと硬くなると私の失策の原因もわかりました。今日は冷しゃぶ。涼しいんですけどね。☆キャベツは相変わらず異臭がある。何度洗って臭いが取れないが前回よりはまし。じゃあ、きゅうりと小松菜でごまかそう。でも、懲りたからしばらく買うの止めよう。☆トノは”イモタコナンキンは女の食べ物”とバカにしてカボチャは食べない人だったが、今は食べる。関屋カボチャは洋カボチャよりもトロリとしているので喜んで食べてる。　今日も完食～！

今夜はサッパリ系

＜夕食のメニュー＞

口細カレイの塩焼き

煮しめ(里芋、ニンジン，蓮根、ゴボウ、昆布、枝豆)

紀文の伊達巻

トマト、キュウリのこうじ漬け

塩味の焼き魚、醤油味の煮しめ、甘い味の伊達巻と、きょうは　味がばらけました。わたし的には大成功。

 

 

ビーフシチュー

＜夕食のメニュー＞

ビーフシチュー

長芋のタラコかけ

小松菜のおひたし

枝豆

「栗原はるみのビーフシチュー」のレシピと粉末味で作ってみました。「肉が硬い！」そうそう、うちは歯が悪い人用に肉は二時間も煮ていたんだけ。このレシピでは30分も煮ない。味は穏やかで「ハヤシライスみたいだね」とご飯にかけて食べていた人あり。今度はもっと長く煮込みます。

 

 

煮魚・煮野菜

＜夕食のメニュー＞

赤がレイの煮つけ（ジャガイモ、ニンジン、れんこん、しめじ入り）

キュウリとモゾクの三杯酢

枝豆(茶豆）

トマト、なす漬け

赤ガレイを煮ながら野菜は電子レンジで加熱、出来上がり5分前から一緒に煮る。薄味にできて　わたし的には満足、と自我自賛。　キュウリは窓辺のプランターの初なり。太くなってしまったので薄くスライス。　モゾクは塩漬けから。美味しい。こういう保存食材があると助かるｗ。

深夜の夜食はこれ　↓　夏小夏とブドウ

4日夜は鮭のムニエル

<４日夕食のメニュー>

鮭のムニエルホワイトソースかけ(ブロッコリー添え）

カボチャとナスの煮しめ

トマト、ナス漬け

大根の味噌汁

おチビさんの夕食は５時。とてもその時間にはお腹のすかないジイジ・バアバは、お帰り遊ばしてからゆっくり食す。メニューは同じ。違いは・・鮭にコショウがかかっているかどうか・・だけ。ホワイトソースはみんなに好評。レシピどうりの分量で作ってみただけ（ふだんは適当・いいかげん・雑！）。

 

 

手抜きおでん

＜夕食のメニュー＞

おでん（大根、麩、卵、ロールキャベツ）

しょっぱい塩鮭

ささみサラダ（カボチャ、きゅうり）

 

出かけたところで、少しおでんを買ってきた。今日の主な仕事はおでんを半分に切るだけ。あとはササミとカボチャを蒸してキュウリにのせる。鮭を焼く。洗う鍋は一つ。たまにラクチン^_^

おでんのキャベツは甘みがあって美味しかった。最近，産直市場やスーパーで買うのは，薬品臭や苦味がある。口にすると吐き気がして，吐き出したこともあった。どういう作り方や保存をしているのか，怖くなって食べられなくなっていた。おかしいね。(トンカツにもレタス)(ロールキャベツも半分捨てた)

ヒレカツです、おかわりあります

＜夕食のメニュー＞

ヒレカツ、(トマト，ブロッコリー，レタス)

笹かま、モロヘイヤ(わさび醤油かけ)

だだ茶豆

ヒレカツは，柔らかいはずなのに、揚げる時間が長すぎたか(他の調理に気を取られて)、硬いと苦情あり。スイマセン🙇🏼‍♂️。では，翌朝にカツ丼に。食べられるおかずがないので、鰯の醤油煮缶詰を開けました。コロナ対策に缶詰けっこう買ってありました，ホッ。

 

追記３日朝食　残り物食😅

 

新物サンマ

＜夕食のメニュー＞

サンマの塩焼き

マグロと間瀬の鯛の刺身

中玉トマトサラダ

ナスとピーマンの甘味噌炒め

 

スーパーで"新物サンマ"のポップにつられて買ってはみたが、あまりに細くて「干物みたいだ」の声あり。まあ、198円だから、しゃあないか。今年も不漁なのかなあ。