お寿司を作りました。

先週の金曜日、マクロビオティック料理教室＜飯のコース（基礎クラス）＞を開催いたしました。

献立は、変わり稲荷寿司とベジ細巻き、玄米クリームの葛寄せでした。
お手当は豆腐パスターです。

もうすぐ、節分、バレンタイン、桃の節句となにかとお寿司の登場率高そうですよね～。
春らしく、華やかな飾り付けにいたしました。

巻きずしは、具をいろいろに変えて、３種類。蓮根の棒煮ベース、沢庵ベース、キュウリベース。ベジな具材を組み合わせれば、いろいろ楽しめますね。

今回、お寿司と言ってもとっても手軽に作れるように、梅酢と柚子酢をブレンドしたあっさり寿司酢を使いました。これなら、酢を炊いたりする手間もなく、本当に簡単！胡麻やおじゃこを入れてもＯＫです。

稲荷ずしの方は、きんぴらごぼうを混ぜ合わせただけ。

なのに、驚きの美味しさなんです！




























理論では、食事の調整法について、子どもと大人での具体的なお話をいたしました。

陰陽がとても重要なポイントになる調整法は、それぞれの陰陽を知るところから始まります。毎日の暮らしにお役立て下さいね。