来週から寒くなるとか。今まで暖かすぎましたものね。
会社の年賀状も完成・・・・内容がね。Ａ3の裏表だから印刷お願いしました。来週火曜日出来上がりだとか。
葉書の分はプリントも終わり。
自分の分も完成。
今朝、夫に急いでねと催促しましたよ、プリントするの私だから。
忙しい時は後ろから攻めてくるの、私。
まず年末、お年取・・・佐久は元旦よりお年取がメイン。
年取魚は鮭の粕煮。これ一応作るのだけど、お年取にここまで辿りつける人いなくて、元旦は婿さんと嫁さんの年取魚の鰤になるから、
鮭をいただくのは３日頃。
それでも一応決まり事だから。
もう鮭も鰤も冷凍庫に待機。
オードブルもＯＢのお客様のお店にお願いしたし。
この時期出来上がる新酒も２軒の酒屋さんにお願いしたし。
ちーちゃんパパも職場で頼まれたといって年末商品を頼んでくれたし。
あとはいつもの年末年始の定番料理と、孫たちの喜ぶ肉料理をね。
今年は鮭が不良なのだとか。
秋口案外安くて今年は大丈夫かなと呑気にしていて２回作っただけ。
元気がなくて後回しにしたら、店頭に並らばなくなってしまって。
孫男子３人の目玉なんだわね。
クリスマスケーキも頼んでもらったし。
ちーちゃんから、イブはお肉にしてねとリクエスト。
鳥のももの骨付きが希望らしいけど、大人わね。
豚の角煮か煮豚あたりで妥協。
ちーちゃんママの十八番料理とちーちゃんが好きだったママの味で盛り上がったのでした。
私覚えていな～いに、ちーちゃんパパが、ママの味はおばあちゃんの味と同じだからとフォローしてくれました。
たしか・・・そんなものかも。
でも忘れちゃうのだね。
クリスマスまでおおよそ２週間。
この２週間に、早く掃除を終えたところをおさらいして、床にワックスを掛ければいいのだわ。
あ～、餅つきがあったわ。
ここ２日程、お粥が食べたくて炊飯器でまとめ炊きして、チンして食べています。
おいしいです。
夏場つくった「ゆかり」が薄塩でおいしくて、昨日から梅紫蘇を干しています。
もっと早い時期にやればいいものをです。
ちりめん山椒もおかゆにはぴったり。
山椒の実を冷凍してあるので時々作っています。
この山椒の実、甘辛いタレで焼いた焼肉にパラパラしていただくと最高。
もっともその時には冷凍してある竹の子も一緒に炒めます。
これがよく合うのですね。本来は山椒の葉が元レシピでした。
お肉は出来たら塊肉は少し.厚めにカットして、小麦粉をまぶして焼いて、いったんとりだして竹の子を炒めて戻します。
お砂糖と醤油で味付けですが、お砂糖の甘目が何と言っても合います。竹の子でなくてま玉ねぎでもおいしいですよ。
そして最後にぱらぱらと山椒の実、もしくは葉をたっぷりお好みでね。
今度の週末息子ファミリーが来た時のメインにしようかなーと。
ほんと毎日が駆け足で通り過ぎていきますね。
昔は指を折って待っていたのに。
お正月までに家族の晴れ着を縫っていた母を思い出すわ・・・いい時代に生まれた私、縫わなくてもいいのだもの。
まあーとりあえず、やらなければならないことを可視化して、１日１日たんたんとこなしていくことにします。
そうそう、今月のエッセーの骨子が書けたのです・・・・これで気持ちに余裕が出来ました。校正はまだだけど、書くことが決まればね進むんです。
皆さんも体調くずさないでくださいね。
お読みいただきありがとうございました。
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