２回目の食用菊（紫）の収穫

昨日遠出をしたこともあり、本日は少し放置状態だった紫色の食用菊の２回目の収穫作業。お客様出発後、その勢いで作業を行い、最盛期となりましたが、夏の暑さの影響もあり、１時間弱で収穫終了。その後、解体作業から茹で、保存用パッキングまで一連の作業をどうにか午前中で終わらせることが出来ました。

２回の紫色の食用菊の収穫で80食分ほど。例年200食程度用意するので、半分以下の量でしかなく、これ以降まとまった量の紫菊の収穫は難しくなりそうですので、来春以降は在庫がなくなる可能性が強くなってきました。

さらにもう少しすると黄色の食用菊の収穫が出来そうですが、一方で例年初霜が11月上旬にあります。霜が降りると菊の花が痛み始めますので、収穫できる期間がわずかしかなさそうです。一気に咲いてくれればいいのですが、日当たりの状況や雑草の量などにムラがあるため、開花のタイミングは微妙にずれてしまいます。そう考えると、頑張らないと黄色の食用菊もかなり厳しくなりそうです。