大麦小麦 ビアカフェDAYS

長野県・八ヶ岳のふもとから送る、カフェの気取らない日常

フルコーステイクアウト オードブルテイクアウト

2022-03-19 00:58:00 | メニュー














今日から数日、オードブルやフルコースのテイクアウトが何件か入っております。
お祝いやお悔やみ、ご家族のお命日に、などご利用になる理由は様々。
お悔やみにこんな楽しそうなオードブルいいのかな??と思いますが、故人を楽しく送ってあげたい、とのこと。
いつも通り作らせていただきます。
あ、ご予約は一週間前くらいにいただけるとありがたいです!




櫻井さんのお野菜の初物が入りました〜〜‼︎
ぷちゅっとジューシー、香りがすごい!
無農薬の素晴らしさ!みなさんも体験してくださいね。



☆3/18(金)〜23(水)のランチメニュー☆

①チキンのナッツ風味ロースト ハニーマスタードソース

②塩豚&春野菜のパスタ

③ホタテとバター炒めきのこのココナッツカレー

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット





久々に登場のナッツ乗せローストです!
カシューナッツ、アーモンドスライス、くるみをびっしり‼︎
リッチで楽しい食感のチキンローストになりました!
食べた〜い。




塩豚パスタには数種類の春野菜。
青臭かったりほくほくしたりジューシーだったり。
春は楽しいね!



ココナッツカレーにはバターとバジルで炒めたきのこたちを。
風味がすっごい!





〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

「MKEさんと諏訪フィールドワーク」


昨年ご近所に越してきたMKEさんが諏訪を知りたいとおっしゃるので、例のごとく諏訪フィールドワークをしてきました〜。
リクエストは、御柱を見る、神長官守矢史料館&藤森照信建築、八剱神社。
途中からおいちゃんも合流して、スーパーバイザーぶりを発揮!
とーっても楽しかったです。



















八剱神社では、宮坂清宮司が、おいちゃんが神之原の伐採奉仕会やってた話をすると、山作衆(やまみ)の事や、御小屋山のこと、神之原、杣人、郷土史家の方のことなど、たくさん話が尽きない!

コロナ禍の御柱から、今、宮坂宮司が調べに調べてるスペイン風邪の時の御柱のことなども。
(岡谷は人口の6割がスペイン風邪に感染したそうだ‼︎‼︎)
大正9年がそのあたりなのですが、記録がほとんど無いそうで、かろうじて下社御柱の記事は見つけたが上社は無いとのこと。
戦国時代、スペイン風邪、太平洋戦争、コロナウイルスと逆境の中行われてきた御柱祭。
コロナでトラック輸送は初めてのことだけど、宮坂宮司の言葉を聞いていると、似たようなことは今までもあり、その都度やり通してきた。
御柱以外の困難な世間のことも、過去や未来の時間軸を持って接していけば、なにか開けるような気がしてならなかったです。とても希望のようなものも感じました。
ご一緒したMKEさんも喜んでくださいました。
良いいちにちでした!





コースはこちらをどうぞ
御柱置き場
御柱道
木落とし坂
川越し
前宮
そば蔵でランチ
神長官守矢史料館、高部公民館
御頭御社宮司総社
藤森照信建築群
小袋石
八剱神社
デニーズで直会
(やっぱり佛法寺さんまで辿り着かなかった。また次に。こむぎ)










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ホワイトデーギフト いかがですか?

2022-03-08 13:13:00 | メニュー
もうすぐホワイトデー❤️
先月チョコをもらったアナタ、ほらほら忘れないで〜💕




大麦小麦から、ギフトのご提案です♬ハーフサイズのパウンドケーキ2種類と、クッキーの詰め合わせはいかが?

◎さくらの春待ちパウンドケーキ

◎オレンジチョコのパウンドケーキ

◎クッキー   ココア・抹茶・バニラベリーなど…




さくらパウンドは、ほんのり塩スウィーツ。塩漬けさくらの花と葉を焼き込んで、香りもふんわり、日本茶にも合う🌸毎年買いに来てくれるファンの方も多数❤︎ 

オレンジチョコは、自家製ママレードとピールを混ぜたオレンジ生地と、チョコ生地を重ねて焼きました。んー 間違いない組み合わせ❤︎

パウンドケーキは1週間ほど日持ちするので、贈るのも頂くのも気軽なスウィーツですよ。もちろん、自分のおやつストックとしても申し分なし❣️

3月11日(金)〜14日(月)お渡しで、お電話にてご予約承りますよ。税込1870円です。よろしくお願いします♬

さて、長野県のまん防明けました。
平日からだからか、静かな日々です。
まだみんなで、とはいかないけれど。
おひとりで、ご家族と、また少人数で静かにお食事やビールを楽しみたい方、お待ちしてますね。(M)
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アリッサ&ミートボールだ〜い

2022-02-18 23:56:00 | メニュー
いやーまだまだ冷えますね〜
でも晴れると、空気はシャキッと気持ちよく澄んでいます。
また明日から雪だそう。
ドカ雪にならないよう願っています。

前回のランチカレーのマッサマンカレーうどん、大好評!でした〜〜
たくさんの方に食べに来ていただき、店内にはズズズ〜ッとイーイ音が鳴り響いて笑
ゆかいゆかい!
また機会があったらやりましょう。



まん防期間が延長されました。
☆まん防期間 3月6日まで延長されました。19時ラストオーダー、20時クローズします。
お酒の提供はお休みします。
☆ただいまお席を制限しております。
グループはご家族以外は4名さままで。
ご家族はそれ以上でも入れます。
☆長野県からの要請で、お客様にも検温をお願いすることになりました。
ご協力ください。

残念ですが、何かまた面白いことしようと思っています!



☆2/18(金)〜23(水・祝)のランチメニュー☆

①スパイシーミートボール アリッサ付き

②白身魚&塩レモンパスタ

③牛スジ☆カレー

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット








最近のこむぎのマイブームは、腸活のためにはじめたオートミール生活。
これがなかなかに使いやすい!
ハンバーグやつくねなんかのひき肉料理のつなぎにもぴったり。
ソースには、原村豆っ娘の白いんげん豆を煮込んでボリュームたっぷりです。
中東のスパイスオイル、手作りのアリッサをかけて召し上がれ〜










スネ肉なんかを掃除した時にでるスジがたまったので、牛スジカレーに。
いつものように、八角と沖縄の黒糖を使ってます。
元気でるー!!




〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

「前宮の社叢にて」

2/15は上社御柱祭の抽選式でした。
大麦小麦のある玉川・豊平地区はなんと本宮一の柱が当たりました‼︎‼︎
なんと名誉なことでしょう。
しかし通常ではあり得ない、御柱祭史上はじめての状況です。
これから祭りの進め方、曳行の仕方など、新たに決めることもたくさんあるでしょうね。なんとも歯痒い状況です。
言えることは♫みなさまご無事でお願いだ♫

そんなこともあり、定休日に前宮、本宮にお詣りに。
前宮の社叢には、かなりの樹齢の大木がたくさん。
大事にされています。
幹の模様が面白かったので、撮ってみました。

















ケヤキにサワラ?にイヌシデに。。。
お宮にはいろんな木が生えています。

あ、最後の写真は前回の玉川の柱、前宮三の柱でした!







まだまだ寒く雪も降るようです。
寒くなったら大麦さんでカレーやホットフルーツグラタンでもどうぞ!



(こないだ鼻から胃カメラ初体験したこむぎ 全く痛くなくてカンドーしました!)




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カレーうどんやっちゃうわよ‼︎

2022-02-12 00:01:00 | メニュー
かねてからやってみたかったカレーうどん、今回のランチメニューでやってみますよ〜
もう汁飛ばしながら、夢中で食べて〜〜!




昨日の雪、みなさんのお住まいのところはどうでしたか?
こちらは20cmくらいの積雪で、大雪とまではいきませんで、助かりました。
でも毎年、雪が減り続け、夏は気温が上がり続け、御神渡りはなかなか出来ず、、、
雪かきは大変ですが、そこそこは降って欲しいものです。 
美しいしね!










明日からまた冷えて、日曜からは再び雪になるそうです。
雪の神様、ほどほどにお願いしますよ〜



☆テイクアウトもろもろは、お早めにお電話でご予約ください。
☆まん防期間中です。
1月27日〜2月20日まで 19時ラストオーダー、20時クローズします。
お酒の提供はお休みします。
☆ただいまお席を制限しております。
グループはご家族以外は4名さままで。
ご家族はそれ以上でも入れます。
☆長野県からの要請で、お客様にも検温をお願いすることになりました。
ご協力ください。




☆2/11(金)〜15(火)のランチメニュー☆

①チキン・ストロガノフ ガーリックパセリバターライス付き

②エビのパセリ・ジェノベーゼパスタ

③マッサマン風カレーうどん

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット




ガーリックパセリバターを真ん中に、サワークリームとパプリカがとーってもまったりリッチなお味!
この色合いがまた良いでしょ♡




バジルでなく、パセリのジェノベーゼはアンチョビや茹で卵、チーズが入ってこれまた味わい深い!
ペロリと完食しちゃうー




そしてそして、、、、
出たー!カレーうどん‼︎
ココナッツミルクとカシューナッツ、トマトのベースのカレーに、だし汁、スパイスナッツ塩デュカ、フライごぼう、などなどトッピング。
大麦小麦のカレーに、うどんがぴったり、
しかもきちんとカレーうどんです!
あ、大盛りが出来ないので大盛りの方はごはんをつけます!
これも禁断‼︎‼︎

火曜日までのメニューです。
お早めにねー






実は、こんなこともやってたんですよ!
MさんがSNSに投稿してご注文いただいていたんですが、ブログに載せ忘れていたようで。
生チョコと原村ベリーのバレンタインケーキです。
お渡しは今日から14日月曜日まで。
まだご予約できるようです。
お電話で聞いてみてくださ〜い。



 
大人気フォンダンショコラもバレンタインまでだそうです。
お早めに!



〈今週の一曲ですのコーナー〉
♫I can see clearly now♫ ジミー・クリフ

北京オリンピック、小平奈緒選手や長野県出身者にもがんばってもらいたいものですね!
いま、冬季オリンピックだからか、20年以上前の映画「クール・ランニング」をTVで放映中です❣️
雪なんか見たことないジャマイカのボブスレーチームの愉快で感動ストーリー。
こむぎはこの映画楽しくて何回か観てますが、ほんと爽やかな気分になりますねー

そしてまた良いのがこのテーマ曲。
ジャマイカのレゲエシンガーの雄、ジミー・クリフのナンバーですが、この曲がまた良いんだなー



ね、雪にも合う爽やかなナンバーでしょ?
ボブ・マーレーの、ときには政治的でシビアな目線の力強いレゲエとはまた違う、アメリカンポップスっぽい要素のあるジミー・クリフのレゲエも大好きなこむぎです。

みなさんも良かったら映画もどうぞ☆
そしてカレーうどんもね笑


(好きな音楽がたくさんある。それだけで力が出ます。こむぎ)











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スウィーツもホット♬

2022-01-24 11:15:00 | メニュー
今年は、極寒の日が続きますね!
少し寒さもゆるむようですが…御神渡りはどうなるのか⁉︎諏訪の民はヤキモキしています。

大麦小麦では、ただいまあったかスウィーツ2種類ご用意してます❤︎うれしいことに、食べた方はみんなにっこりしてますよ。



とろけるフォンダンショコラ❤︎

バレンタインデー頃までの限定です。
オレンジ風味のチョコソースがとろけ出てきます。コレをアイスにからめて召し上がれ!


ホットフルーツグラタン❤︎

おなじみ、櫻井さんの極上の食用ほおずきが甘酸っぱいアクセントです。
卵とクリーム、焼きたての香りがたまりませんよ。



ゆうべは雪でしたね。
夜は静かです。
寒い時期は、20時頃閉店する場合もあります。遅くに来たい方は、お電話いただければ開けてお待ちしますよ。

1月26日 水曜日 ランチのみ営業
ティータイム、ディナータイムはお休みいただきます

よろしくお願いします。
換気、パーテーションなど感染対策も引き続き行いますので、ご協力をお願いしますね。

(M)
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感染対策はそのままで

2022-01-14 19:48:00 | メニュー
 3日間冬休みをもらっているあいだに、荒れよあれよの第六波。
感染対策は、今までどおりです。
パーテーションあり、グループは4人まで、マスク会食、短時間で、体調の良い方のみ、、、てな感じです。
ご協力よろしくお願いしますね〜


先日の2人分のオードブルです。
入れ物が大きいんですよね。
隙間恐怖症のこむぎはとにかく詰めちゃうので2人分はお得です笑笑

おうちパーティー用のテイクアウトは、一週間前にはご予約くださいまし。
デコレーションケーキも作ります。
もろもろは0266737539大麦小麦まで!



寒い寒い今年。
御神渡りが見れることを夢見て耐えます!
あったか〜いランチをどうぞ↓

☆1/14(金)〜19(水)のランチメニュー☆

①鮭ロースト ガーリックパセリバターソース

②ぷりぷりエビの酒粕クリームパスタ

③手羽先と富山産里芋のココナッツカレー

④オニオングラタンスープ

⑤スコーンセット





ガーリックパセリバターやガーリックアンチョビバターってほんと禁断だよね〜
付け合わせのスープは、かぼちゃポタージュ。こちらも良い!




高天の吟醸練り粕入りのパスタ。
生クリームなんか入れなくとも味が決まる!カラダもポッカポカですよー




ヨーグルトでマリネして、ゆっくりスパイスで煮込んだ手羽先カレーもポカポカフード。
スパイスのチカラでカラダの中から元気が出ます!




オニオングラタンスープもたくさん仕込んでいます。
単品もできますよ〜




余談コーナーは、休み中に行った数年ぶりの海の写真でも載せましょうか♪
中部横断道が開いたので、茅野から2時間で太平洋。
マグロ食べて遊覧船乗って次郎長生家行って、、、
久々の観光しましたよ!





















カモメ大群やイルカちゃんを見て、八ヶ岳に帰ってきたら雪景色に鹿。。
日本て意外と広いです。






お土産は私たちの大好きな黒はんぺん。

ですが、なんと!!
小田原に帰ったMさんも須走の道の駅で黒はんぺんを買ってきたのでした、、、、
あゝ 

(黒はんぺんフライサイコーにうまい!こむぎ)














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七草粥ってみました

2022-01-07 20:16:00 | メニュー
いやー、毎日寒い‼︎
けれど、ピシャッとした寒さ、結構好きです。
諏訪湖も凍り始めたそうですぞ‼︎‼︎
御神渡りできるなら、耐える!耐えるぞ!
マイナス12℃でも!


そんな今日は七草粥の日。
今日のみランチで、七草粥をやりました。





雑穀を少し入れて、カブやせりなど。
七草全部は無いですが、縁起物なのでね。
味変のために、特製肉味噌にセルリ葉佃煮もつけて。
まかないでも食べましたが、しみじみ美味しかったですよー


☆1/7(金)〜10(月)のランチメニュー

①七草粥プレート
(1/8からは塩豚とレンズ豆煮に変わります)

②ホタテときのこクリームのパスタ

③ほうれん草カレー カッテージチーズトッピング

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット





定番のホタテパスタは、ほんとおいしい‼︎
マッシュルームや数種類のきのこを使ったペーストが味のカナメなんです。




ほうれん草カレーも定番!
スパイシー&フルーティーなカレーベースに、濃厚なほうれん草ペーストを最後に加えます。
で、チーズでマイルドに‼︎
元気でるわ〜





〈今週の一曲ですのコーナー〉

いや、昨日今日と家事や仕込みの時に、NHK FMの聴き逃しで、ケラリーノ・サンドロヴィッチさんの番組を聞いてるんですが、いやー、楽しい!
このケラさんの番組、たまーにやるんですよね。



で、ケラさんセレクトのとんでもない昭和歌謡や懐メロ、とんでもない人が歌ってる歌、日本のインディーズバンドにご自身の演出した舞台の音楽やなんかをかけてるんです。
いやー楽しいほんと!

今回の一曲目は、クレイジーキャッツの「ホンダラ行進曲」でした!




いやー!全く意味がないけど、楽しくなるわー
ちなみにこむぎは、10代の頃クレイジーキャッツベストCDを手に入れ聴いてました‼︎

ケラさんも言ってました。
悩みなんかあっても、クレイジーキャッツの曲や植木等さんの歌唱を聴いてると、またがんばろうって気になる、とね。

それって(青島幸男さん作詞の、クレイジーの楽曲は励ましてるわけじゃないですから)、くよくよ悩んでても仕方ない、どうしたって明日は来る、ならその悩んだ時間を笑いに変えようってな具合じゃないかな?
こむぎもいまならわかりますよ。
ポジティブになれなくてもいい、その時その時でやり過ごそうってことだよね!


(いつか重い病にかかっても、音楽だけは楽しく聴いていたい、好きなものは好きでいたいこむぎ)






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クリスマスだよ大麦集合〜

2021-12-25 00:35:00 | メニュー
っていうかクリスマス関係ご予約の方、集合お願いしますね笑
今年も常連さんが続きます。
嬉しいですね〜

木曜日からのクリスマスディナー、こんな感じにしましたよ。















メインは、ラム肉のオートミール入りハンバーグ。
デザートは、ドライフルーツ入りセミフレッド。
今年も軽めで賑やかなコースにまとまりました。


クリスマステイクアウトはこんな感じ。





オードブル、チキンパイ、クリスマスケーキから選んでいただきました。
うん、大麦小麦らしい。

残りは明日25日いちにちですが、ディナー、テイクアウトともにご予約終了しました。
また来年‼️


🎄クリスマスディナー、クリスマステイクアウト共に全ての日程のご予約は終了しました🎅

🎍お年取りテイクアウトもご予約終了です🎌

☆12/29(水)、30(木)仕込みのためお休みします。
大晦日はお年取りお渡しのみです。

☆1/2ランチタイムは貸し切りです。

☆年内は仕込みのためティータイムはお休みします。
ランチタイムも早く閉めることもあります。
ご来店の方はお電話でご確認ください。




☆12/24(金)〜28(火)のランチメニュー☆

①塩豚ソテー バルサミしょうゆソース

②チキンのトマトクリームソースパスタ

③お楽しみダブルカレー

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット


2021年最後のランチは5日間です。
ダブルカレーは、実はストックカレーを使ってしまおうっていう魂胆笑笑
ある意味オトクかもです!




こちらはチキントマトクリームパスタでーす。
シンプルだけど、少しの生クリームが美味しいですね。


さて、これから一週間も引き続き一年でいちばん忙しいです。
こんな状況だけど、思い出して来ていただいくお客様に感謝しています❣️

 
そして、もろもろコーナーネタがないっす!
あっ買い物途中にお詣りした前宮の写真でもどうぞ!








諏訪大社四社の中で唯一年末年始にちょうちんを飾る前宮さん。
水眼川も凍っています。
こむぎは、毎年年末に諏訪大社四社回ってお礼を言ってくるのですが、今年は時間がないっ。
前宮さんはどんな自分もいつも受け止めてくれるような気がします。

(もう何曜日かわからない大麦小麦のふたり こむぎ)











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グラタンづくしの一週間です

2021-12-11 00:02:00 | メニュー







もう見た目が似ててごめんちゃい!って感じですが、、

上から、デザートのフルーツグラタン、オニオングラタンスープ、ランチの酒粕グラタンです!
今日のランチは見事に、酒粕グラタンとオニオングラタンしか出ませんでした。。。
確かにウマイし、冬には食べたくなるものさ。














12/4のSAIKAI試飲会は、あまり集まりませんでしたが、常連さんばかりでしたので、ゆるゆる和やかに進みました。
また時期を読んで開催しまーす。

そういうわけで、いまレアなドイツビールが数種類ございます。
ぜひ飲みにいらしてくださいね。


☆できる限りお電話でご予約ください☆
0266737539まで!






☆まちの300クーポンはじまりました☆
概要はこんな感じ↓
お買い物にお役立てくださいね。







☆12/10(金)〜14(火)のランチメニュー

①鮭と富山産里芋の酒粕グラタン

②チキンミートボールのクリームパスタ

③大麦小麦のドライカレー パイントッピング

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット





酒粕グラタンは安定のおいしさ。
バターは使わずに、自然な旨味が出てます。

チキンミートボールパスタとドライカレーもおいしいので、ぜひ食べてね〜



〈ちょいとおさんぽコーナー〉

先週、清里界隈を回ったら、今週も山梨に行きたくなってしまった!
この時期、八ヶ岳の山梨県側は、なんだかのどか。あたたかいし。ほのぼのしてます。

昨日は、小淵沢の大滝神社へ。
こちらは湧き水がとっても豊かで、わさびやクレソンが育ってるんですよ。












神社には池や川なんかも結構あったりします。
こちらの大滝神社は、かなりの水流がトウトウと!
水を汲みにくる方がかなりいらっしゃって。
今度はボトル持っていこう。


そして楽しいのが、中央本線間近にあるため、レトロな小さい歩行者用トンネルがあるのです。
その向こうに鳥居があり、要するに神社境内を中央本線が走ってるってことなんですわ。










なんかね、こむぎはこのトンネルが好きなので、大滝神社に行くと必ず通るんです笑
昨日は、高台の拝殿から見てたら新型スーパーあずさが走っていきました。







良い天気でした!


(最近、仕込み中にラジオの聞き逃しや配信で音楽をかけてます。仕込みが楽しくなります。こむぎ)







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可愛いドレッシング使ってます

2021-11-26 21:59:00 | メニュー
八ヶ岳は雪景色だそう。
みなさんタイヤ変えましたか?
そろそろ交換お願いしますね〜

今日はお野菜が集まってくる日でした。
常連のT江さんからは、紅大根と間引き大根がどっさり!
この大根は中も紫色。
大根おろしにして赤ワインビネガーを入れると、あっというまにビビットに!








発色が良くて味もよくて、気に入ってます!




櫻井さんからも、元気な葉物がたくさん。
クレソンもひと抱えほどもありまして、豊かだなあ〜と感謝の気持ちが湧いてきますね〜

こんな地元の無農薬野菜が楽しめるのもあとわずか。
ぜひ足を運んで、お口に美味しいものも運びに来てくださいね。



☆12/4(土)SAIKAI試飲会、まだまだ空いています。
もろもろ気になってる方、ぜひお問い合わせください。




お電話お待ちしております。0266737539大麦小麦まで。


〈ただいまの営業について〉
☆ただいまお席を制限しております。
グループはご家族以外は4名さままで。
ご家族はそれ以上でも入れます。
☆長野県からの要請で、お客様にも検温をお願いすることになりました。
ご協力ください。
☆ご予約、お問い合わせはお電話でお願いいたします。




☆11/26(金)〜12/1(水)のランチメニュー

①オートミール入りチキンミートローフ にんじんトマトソース

②ポークとレンコンのラグーパスタ

③ぷりぷりエビと筑北村長芋のココナッツカレー

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット









オートミール入りハンバーグが好評だったので、ミートローフに。
しかもチキンであっさりと。
どっちかっていうと和風かも??
ごはんに合いますよ〜




レンコンや大根、ごぼうなどもパスタソースにしちゃいます。
優しいお味でした、と感想をいただきましたよ♡




お世話になってる神之原の車屋さんで、タイヤ交換したら長芋がやってきました笑
筑北村で農家をやっている娘さんの長芋だそうですよ。
長野県で長芋といえば、山形村って印象ですが、この筑北村の長芋の方が粘りが強いとのこと。
素揚げして少しカレー汁で煮込んでます。
シャキシャキ食感!パワーみなぎっちゃう!











一週間分のニュース!
玉川セルリパイは単品で頼んだりお土産にもできます。
飲む方も増えてきたので、本日のちょこちょこ盛りもよく作ってますよ〜
ホットビールも出ます!
英国産サミュエルスミススタウトか、茅野産8ピークスさみーでスタウトか!
ブラウンシュガーにシナモンスティック。
最強でしょ!
ホットフルーツグラタンも始めたわよ〜〜



長くなったので、もろもろコーナーはお休みしますね。
また来週お会いしましょう〜

(昨日は縄文土器作り体験してきました。が!作れなくて壊して土に戻して帰ってきました笑 なかなかに難しい。リベンジするぞ こむぎ)










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