今日は寒い、、
梅雨入りするとこちらはストーブつけたくなるくらい寒くなるときもありますね。
先月から大麦ガーデン作りちょっとづつ始動しています。
主にハーブを植えてまして、お料理の飾り付けに使ってますよー。
ソースにしたりサラダにしたりと大量に使うのはJUNKOさんや回りの方々に作っていただいてます。もうすぐ何か収穫できるでしょうか？
で、写真はボリジ。
お花も葉も食べられるハーブです。
なんというか磯の香り‼︎
不思議。
これからあと10倍くらい大きくなるでしょう！
ぴりりとフレッシュな優しい刺激のナスタチウムも毎年恒例で育ててます。
5月には苗で、同じくらいの時期に種を蒔いて、2段階で。
秋に近づくまで毎日お花と葉っぱをお客様に提供できることでしょうね！
ガーデニング作業は普段の業務と違いますが、こむぎにとってはだいじな作業。
でもでもとーっても楽しいものです！
条件が悪くて、宿根草もなかなか根付かない土地。
バカみたいに毎年土を耕し、苗を買いしてますがなかなか相性が良いのが見つからない。
でも5月になると胸が騒ぐ、、
そういう方もたくさんいるでしょう。
私はまだまだ素人ですので、みなさん教えてくださいね！
6/6（金）～6/10（火）5日間のランチ
✳︎鶏のバルサミコ照り焼き
✳︎ゴロゴロ野菜のトマトソースパスタ
✳︎小エビと揚げナスのココナッツカレー
大麦の定番、合わせ調味料バルサミ醤油を使って照り焼きに。メシにのっけて丼にしようかしら、、
バルサミコは最高の調味料ですよ。
お客様でも「バルサミコ酢買ったんですけど、使い切れないんですよー」
って方がたまにいらっしゃいます。
そういうときは、赤ワイン（もしくは料理酒）、醤油、はちみつ、そして余ったバルサミコ！
それを焼いた鶏肉にからめて煮詰めたらちょっとした一品です。
お弁当にも最適です！
カレーは「揚げナス」が人気‼︎
もう気分は夏ですねー。
余談コーナー。
昨日の虹です。
見事‼︎
ただいまの樽生は新潟・エチゴビールのホワイトエールです。
ほのかな甘みが人気ですよー
（松本サマーフェスト、今年は8/21～9/1。大麦チームはまた参戦いたします！こむぎ）
