やわらか塩麹ソテー！！

昨日、今日と、なんとなく暖かい。
喜ばしきことです。
お客様もゆっくりしている様子‼︎
こんな日は、おやつも追加してほっこりしたいですね〜〜

そういえば、今日のランチタイムに店から見える場所で小さめの火事がありました。
いや、びっくりしましたよ〜〜
割とすぐ消防車が来て鎮火しましたが。
最近、消防車をよく見かけます。
乾燥してるから、みなさまも気をつけましょうね！



2/16（金）〜21（水）のランチメニュー

✳︎チキンの塩麹ソテー ゴボウのクリームソース添え

✳︎サーモンとかぶのタプナードパスタ

✳︎ポークのマッサマン風カレー

✳︎オニオングラタンプレート

✳︎スコーンセット



店で起こした塩麹、ほんと重宝してます。
なんでもジューシーにやわらかく仕上がり、程よい塩加減と甘さ。
ま、ご家庭でもチキン塩麹マリネはやるお宅もあるでしょうね。
しかし、大麦さんはひと味違います。
チキンの塩麹ソテーにゴボウポタージュ風ソースを添えました。
お肉にクリーミーなゴボポタをからめて、なんとなく冬っぽくて満たされます。
ぜひご賞味あれ〜〜




まーったく、大根やら白菜やら青物が高くて困りますね！
しかし、かぶだけは近所のJAはなぜか安い。
パスタはかぶをふんだんにつかった、シンプルパスタです。




こちらは、ナッツやココナッツミルクを煮込んだマッサマン風カレー。
「マッサマン」の意味は「イスラム教の」って意味なので、普通はポークは使わないんですがね！
ま、いいじゃないですか〜〜大麦風マッサマンでね！

今日は、カレーとオニオングラタンが人気でした！




ただいまの樽生は、栃木・プレストンのペールエール。

暖房で乾いた喉にイイ感じに沁みます〜〜




〈今週の一枚です〉のコーナー

こむぎは、お気に入りの音楽聴きながら運転するのが大好きで、いつも爆音でノリノリで、歌いながら走ってるんですよね〜〜
夏なんか窓開いてるからまーあ恥ずかしいこと！
でも、少しの時間でも音楽聴きながらドライブするだけで、たとえばクサクサした気持ちでも、カンタンにリセットされる。ま、単純なんですが。

てなわけで、こむぎの最近のドライブアルバムをご紹介〜
（あ、店でもかけてまーす）



「YASHINOKI HOUSE」
never young beach ネバーヤングビーチ、通称ネバヤンの2015年発売のファーストアルバムです。

いや、久々に新しいバンドにハマってしまって、3枚のアルバムを立て続けに買ってしまった！
オトナ買い〜〜
そんで買った当時は狂ったようにヘビロテしてたっていう。。

ネバヤン、アルバムジャケット見ても感じるのですが、なんというかイーイ感じに古いテイスト満載のバンド。
まだ20代半ばの彼ら、音は30〜40年前の日本のポップスやロック感が。
深い意味がそんなに無さそうで？きちんと聴き取れる歌詞で。
ヴォーカルの安倍くん、また今どき珍しい低音ヴォイス。
以前、店でかけていたら、50代くらいの男性のお客様がこぞって、
「細野晴臣さんのアルバムですか？
いや、なんか違うな〜〜
しかーし似てるな〜〜」
っておっしゃっていて。



うん、細野晴臣さんの「HOSONO HOUSE」をちょっとノリノリにしたかんじ！
あ、HOUSEつながりか〜〜？？

なんとも聴いてるだけでハッピーになって、耳に優しく、安心できるネバヤン、若い方にも大人気だそう！
んで、私らアラフィフもハマってるってわけ！
ロック好きガーデナーのYさんは、
「何よ、若いバンドなんか聴いてさ、若ぶって〜〜」
と、言いますがサウンドは若くない！失礼かしら？

また店でもかけますよ〜 聴いてみてくださいませね！





3/4（日）ゆいわーくにて、映画「シュガーブルース」が有志によって上映されます。
前売り、大麦でも買えますので、興味のある方ぜひ買って観に行ってくださいませ！

白砂糖による人体の影響をドキュメンタリーで表した作品だそうです。私はまだ観ていないのですが。
大麦さんも、Mさんのとっても美味なスウィーツにはたくさん入っていますし、和食にはお砂糖もよく使いますよね。
けれども、マクロビオティックなんかの調理法、または生き方なんかが推奨される今の時代、気になるテーマでもありますね。
以前観た「甘くない砂糖の話」は、逆に砂糖を摂取し続けるとどうなるか？？というドキュメンタリーでした。
これもまた衝撃的でした〜〜

どれもみなさんが観て生活スタイルを選んでいただければ良いと思います。
私も観たい！



（砂糖といえば、昔、八重山諸島の波照間島の製糖工場で出来たてのあったかい黒砂糖を食べたことがあります。あの幸せなミネラル感、忘れられません！こむぎ）