よく耳にするEPA（エイコサペンタエン酸）。
必須脂肪酸で体にいい油とは何となく分かってはいるが、頭で整理してきちんと理解していなかった。
以下、自分用メモ。
ーーー
■脂肪酸 ＝ 飽和脂肪酸（牛乳、卵黄、バターなど）と不飽和脂肪酸に分かれる。
■不飽和脂肪酸 ＝ 一価不飽和脂肪酸（オリーブオイルなど）と多価不飽和脂肪酸（必須脂肪酸）に分かれる。
■多価不飽和脂肪酸＝必須脂肪酸と呼ばれ体内で作れない ＝ オメガ６系とオメガ３系に分かれる。
■オメガ６系（n-6系、リノール酸） ベニバナ油、マーガリンなど
AA（アラキドン酸） 動脈硬化を促進
■オメガ３系（n-3系、α-リノレン酸） シソ油、亜麻仁油、青魚など
EPA（エイコサペンタエン酸） 動脈硬化を抑制
鮮度が良く、脂ののった旬の時期の魚には、より多くのEPAが含有されている。
魚の油には必ずEPAとDHAの両方が含まれているが、DHAよりEPAが多いのはイワシだけである。
■可食部に含まれるEPA含有量が多い主な魚トップ１０
まいわし、本まぐろ（トロ部分、赤身には少ない）、さば、まだい、ぶり、さんま、さけ、あじ、かれい、ひらめ
■子供にはDHA、成人にはEPAが大切。
DHA＝乳幼児の脳や神経の発達に必要
EPA=血液、血管の健康維持に重要
■EPAの効用など
・魚離れで日本人全体がEPA不足になっている。（子どもから年寄りまですべての世代で摂取量不足）
・EPA量の減少で血管の病気（動脈硬化性疾患）が増加している。
・１日600ｍｇのEPA摂取で中性脂肪値が20％低下
・EPA濃度（血清EPA/AA比）が低いと心血管死亡率に３倍の違いがある。
・消費者庁の健康食品の機能性に関する調査において、11品目中、EPAをはじめとしたｎ-3系脂肪酸だけがA評価を得た。
【ｎ-3系脂肪酸】
A評価(convincing)となった機能＝心血管疾患リスク低減、血中中性脂肪低下作用、関節リウマチ症状緩和
B評価(probable)となった機能＝乳児の成育、行動、視覚発達補助、心血管リスク低減
C評価(possible)となった機能＝血圧改善作用、うつ病状の緩和と発生率低下
・やせるホルモンGLP-1の分泌促進により、満腹感持続、体脂肪増加防止効果。
・赤血球が柔軟になり毛細血管を通過する能力が増大し、アスリートにも注目されている。
（バテにくい体（心肺機能向上）、筋肉痛の症状緩和、動体視力改善）
・高血糖状態の改善
・紫外線による皮膚炎症抑制
■EPAの誕生ヒストリー
1960年代 デンマークでの疫学調査でEPA注目（イヌイットの食生活）
1970年代 千葉県内の漁村と農村比較（EPA摂取３倍で血管の病気少ない）
1980年代 高純度EPA医薬品開発
1990年代 医薬品から健康食品まで幅広い関連商品が開発
参考リンク（過去記事）
アーモンドの効果
必須脂肪酸で体にいい油とは何となく分かってはいるが、頭で整理してきちんと理解していなかった。
以下、自分用メモ。
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■脂肪酸 ＝ 飽和脂肪酸（牛乳、卵黄、バターなど）と不飽和脂肪酸に分かれる。
■不飽和脂肪酸 ＝ 一価不飽和脂肪酸（オリーブオイルなど）と多価不飽和脂肪酸（必須脂肪酸）に分かれる。
■多価不飽和脂肪酸＝必須脂肪酸と呼ばれ体内で作れない ＝ オメガ６系とオメガ３系に分かれる。
■オメガ６系（n-6系、リノール酸） ベニバナ油、マーガリンなど
AA（アラキドン酸） 動脈硬化を促進
■オメガ３系（n-3系、α-リノレン酸） シソ油、亜麻仁油、青魚など
EPA（エイコサペンタエン酸） 動脈硬化を抑制
鮮度が良く、脂ののった旬の時期の魚には、より多くのEPAが含有されている。
魚の油には必ずEPAとDHAの両方が含まれているが、DHAよりEPAが多いのはイワシだけである。
■可食部に含まれるEPA含有量が多い主な魚トップ１０
まいわし、本まぐろ（トロ部分、赤身には少ない）、さば、まだい、ぶり、さんま、さけ、あじ、かれい、ひらめ
■子供にはDHA、成人にはEPAが大切。
DHA＝乳幼児の脳や神経の発達に必要
EPA=血液、血管の健康維持に重要
■EPAの効用など
・魚離れで日本人全体がEPA不足になっている。（子どもから年寄りまですべての世代で摂取量不足）
・EPA量の減少で血管の病気（動脈硬化性疾患）が増加している。
・１日600ｍｇのEPA摂取で中性脂肪値が20％低下
・EPA濃度（血清EPA/AA比）が低いと心血管死亡率に３倍の違いがある。
・消費者庁の健康食品の機能性に関する調査において、11品目中、EPAをはじめとしたｎ-3系脂肪酸だけがA評価を得た。
【ｎ-3系脂肪酸】
A評価(convincing)となった機能＝心血管疾患リスク低減、血中中性脂肪低下作用、関節リウマチ症状緩和
B評価(probable)となった機能＝乳児の成育、行動、視覚発達補助、心血管リスク低減
C評価(possible)となった機能＝血圧改善作用、うつ病状の緩和と発生率低下
・やせるホルモンGLP-1の分泌促進により、満腹感持続、体脂肪増加防止効果。
・赤血球が柔軟になり毛細血管を通過する能力が増大し、アスリートにも注目されている。
（バテにくい体（心肺機能向上）、筋肉痛の症状緩和、動体視力改善）
・高血糖状態の改善
・紫外線による皮膚炎症抑制
■EPAの誕生ヒストリー
1960年代 デンマークでの疫学調査でEPA注目（イヌイットの食生活）
1970年代 千葉県内の漁村と農村比較（EPA摂取３倍で血管の病気少ない）
1980年代 高純度EPA医薬品開発
1990年代 医薬品から健康食品まで幅広い関連商品が開発
参考リンク（過去記事）
アーモンドの効果