きつね・・・♪

我が家には、常備している缶詰や加工品が結構あるのだけれど・・・

その中の一つに、これがあります♪

二つに分かれていて、その時必要な分だけ使えるし・・・

何よりも、賞味期限が４カ月以上と長いんです♪

でも実はこれ・・・おいなりさん用に買っておくわけではないんですよ。

おいなりさんを作る時は、ちゃんと「油揚げ」を買ってきて作るから♪

じゃあ、何に使うかと言うと・・・

休日のお昼ご飯に、「きつねそば」や「きつねうどん」を作ったり♪

でもでも・・・

実は一番よく作るのが・・・「きつね丼」なんです♪

昨日も、息子が「昼飯は家で食うから・・・」と言い残して部活へ・・・

私は仕事だし、残り物は炊飯ジャーにあるご飯くらい。

ど～しよ～？と思い、冷蔵庫の中にあるものを思いめぐらせていたら・・・

キラ～～～ン！

そうそう！私の強い味方、「いなりあげ」があるんじゃあ～りませんか♪

そこで昨日は、家にあった「玉ねぎ」と「長ネギ」と「シメジ」といただいた「ミョウガ」を・・・

「お出し」と「味りん」と「醤油」と「塩」で味付けした煮汁で煮て・・・

（「いなりあげ」が甘辛いので、こちらは醤油より塩をちょっぴりきかせたほうが美味しい）

適当な大きさに切った「いなりあげ」を加え・・・

卵でとじて・・・

お野菜たっぷりの「きつね丼」を作りました♪

お海苔をたっぷりのせていただくと、さらに美味しくいただけます♪

作るのが面倒だからと、すぐに出来あいのお惣菜やお弁当に頼るのではなく・・・

こういったものを上手に利用してみるのも、一つの手ですよ♪

よろしかったら・・・お試しくださいね♪

そうそう！

最近ひょんなことから、昔の友人に「ブログ　見てるよ～」っていってもらいました♪

ちょっとびっくりしたけれど・・・とっても嬉しかったよ♪

今朝は、お教室の生徒さんだった方から「欠かさず見させて頂いています」とのメールをいただいたし・・・♪

私のブログで「いつも元気をもらっている！」って友人たちが言ってくれるけれど・・・

でも、実のところ元気をもらい、支えてもらっているのは私のほう♪

本当に感謝！感謝です♪

みんな、ありがとう