「チョコレートケーキ」♪

出来立てホヤホヤです♪

明日友人に会うので、その友人のために作った「チョコレートケーキ」です♪

１か月ほど遅れてしまったけれど・・・バースデイプレゼント

仕事から戻り、夕飯を作り終えてから作ったので、出来上がったのは今さっき♪

写真を撮りながらだったので、余計に時間がかかりましたが・・・（笑）

なので、今日のブログは久しぶりに「Sweet Kitchen」です♪

ではでは　行ってみましょ～♪

　～　チョコレートケーキ　～

　材料です。（８×２０ｃｍのパウンド型１本分）

　　　ミルクチョコレート　　　１００ｇ

＊製菓材料として売られている「カットチョコ」はスイートなので、ロッテや森永などのミルクチョコを使ってください。

　ちなみに私が愛用しているチョコレートは「カカオバリー」のミルクチョコ♪

　　　加塩バター　　　　　　　１００ｇ　（出来たら半分は食塩不使用のバターを）

　　　卵　　　　　　　　　　　　３個

　　　砂糖　　　　　　　　　　８５ｇ

　　　薄力粉　　　　　　　　　６０ｇ

　　　無糖ココア　　　　　　　１５ｇ

　作り方です。

チョコレートとバターは６０度（指は入れられるけれど熱い！って感じる温度）の湯せんにかけて溶かしておきます。

　

オーブンは１６０度にセット。

型にはバターを塗っておきます。

別のボウルに卵と砂糖を入れ、６０度の湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てます。（夏は湯せんにかけなくても大丈夫♪）

＊卵は温めるとよく泡立つんです。

ある程度もったりと泡立ったら、湯せんからはずし（夏は氷水につけたほうがいい）ハンドミキサーを低速にし、羽根を生地に対して垂直に立てて・・・

　　

静かに丁寧に泡立てます。

＊こうすると生地のキメが細かくなるんです。あと卵を冷やすと。

　そうすることで、出来上がりもしっとりとしたキメの細かい生地になるんですよ。

　

キメが細かくなったら・・・薄力粉とココアを数回にわけてふるい入れ・・・

ゴムベラで切るように、混ぜ合わせます。

ある程度混ぜ合わさったら、溶かしておいたチョコレート＆バターも加え・・・　

ゴムベラで切るように＆底からすくいあげるようにして混ぜ合わせます。

型に流し入れ・・・（今日は、このケーキが大好きな子どもたちのために２倍の量で作りました♪）

オーブンに入れて約４５分焼いたら出来上がり♪

このケーキは、天板に熱湯をはって蒸し焼きにするとさらに「しっとり」と仕上がります♪

Happy Birthda~y!　明日持って行くからね～～～

 

皆さまも、よろしかったらTRYしてみてくださいね♪