ほうらいし♪

今「イチジク」が旬ですね♪

先日「蓬莱柿（ほうらいし）」と言う品種の「イチジク」を見つけました♪

この「蓬莱柿」♪

江戸時代に日本に渡来した品種で、主に西日本で生産されている「イチジク」♪

日持ちがせず、すぐに「身割れ」してしまって流通に向かないということで・・・

こちら関東ではまず出回らないと言われている「イチジク」です♪

ちなみにお店でよく見かける「イチジク」としか書いていない「イチジク」♪

これは「桝井ドーフィン」と言う品種です♪

 

さて♪

ちょうど「冷蔵庫」に「生ハム」があったので「生ハムイチジク」にすることにしました♪

まずはお初の「蓬莱柿」の味見♪

と、一つをムシャムシャ♪

「イチジク」って特別好きという訳ではないのだけれど・・・

あの「プチプチ感」にまったりとした「食感」が後を引きます♪

 

「生ハムイチジク」を作りながら、丸ごと「イチジク」をムシャムシャ♪

出来た「生ハムイチジク」も・・・味見♪

と、パクリ♪

 

それで出来上がった「生ハムイチジク」です♪

「イチジク」と「生ハム」の間に少しの「クリームチーズ」を仕込むのが・・・私流♪

「ワイン」のお供にピッタリ♪

美味しくいただきました♪

 

さてさて♪

最後に「クイズ」です♪

私はいったいどれだけの「イチジク」をムシャムシャパクリ！と食べてしまったのでしょうか？（笑）

ちなみに「イチジク」は４等分してから「クリームチーズ」＆「生ハム」を乗せています♪