ビーツで・・・♪

「バタースコッチ」が咲き始めました♪

早速　玄関に飾って♪

このバラ・・・大～好きなんですよね♪

その理由は・・・「コチラ」です♪

こんな色になることもあるんですよ♪

さて♪

以前、友人から「沢山作り過ぎたから・・・」といっぱいの「ボルシチ」をいただきました♪

そうです♪

あの赤い色のロシア料理♪

その赤い色のもとは「ビーツ」と言うお野菜の色♪

今でこそ結構ポピュラーになりましたが、はるか昔は「ボルシチ」を作りたくっても「ビーツ」が手に入らず・・・

どころか、どんなものかさえわかりませんでした♪

初めて軽井沢で見つけて手に入れたのが・・・今から１２年ほど前のこと♪

ワクワクしながら家に持ち帰り、早速味見をしたところ・・・

その泥臭さにビックリ！

なのでどうしても好きになれなかったんだけれど、その友人にいただいた「ボルシチ」がとっても美味しかったんです♪

そして「ビーツ」さえ手に入れば、今は家でも「ボルシチ」が作れるんだ～って思って・・・

なので、私もいつか作りたい！

そう思っていました♪

この間は、研究がてら銀座の→「ロゴスキー」でてっぱんのロシア料理のランチを♪

「ボルシチ」「ビーフストロガノフ」「ピロシキ」そして「ロシア紅茶」♪

美味しかったですよ～～～♪

でも、なぜか友人の作った「ボルシチ」のほうが感激したな～～～♪

それで、先日やっととある「道の駅」で「ビーツ」を見っけ♪

待望の「ボルシチ」を作りました♪

切るとこんな感じ♪

ちなみに「ビーツ」ってこんな形をしていても「ほうれん草」の仲間♪

同じ「アカザ科」の植物なんですよ♪

もう作ってる最中から、こんな色です♪

「牛すね肉」を使っていることもあって、全部で２時間近く煮て・・・完成♪

本来は「サワークリーム」をのせていただくんだけれど、我が家は冷蔵庫に常にある「クリームチーズ」をのせて♪

自画自賛だけれど・・・美味しかった～♪

念願かなって

余は満足じゃ～～～

でした♪