我が家の「おせち」♪

今さら「おせち」の話なんですが・・・

今日は、我が家の「おせち」についてお話させてください♪

私が作る「おせち」もゆる～い感じで・・・

みんなが食べてくれるもの、好きなものだけを作ります♪

まずは「栗きんとん」♪

みんな大好きで、特に亡き父の大好物だったので、大量に作っては実家へ持って行きました♪

しっとり系の「サツマイモ」（安納芋や紅はるか、それにシルクスイート」が出て来てからは・・・

裏ごしせずとも「バーミックス」だけで、しっとりとして滑らかな「きんとん」が作れるように♪

そして余った「きんとん」は「バニラアイス」の上に乗せて・・・

「きんとんアイス」♪

子どもたち、特に「長男」の大好物です♪

 

そして「ニシンの山椒煮」♪

お米のとぎ汁で戻した「身欠きにしん」を「実山椒」「醤油」「酒」「本みりん」「砂糖」「米酢」でコトコト煮たもの♪

実はずっと「ニシンの昆布巻き」を作って来たんだけれど、数年前にこの「ニシンの山椒煮」にしたら・・・

手間がかかる「昆布巻き」よりもずっと売れ行きが良かったので、それ以来「ニシンの山椒煮」に♪

 

「黒豆」は、今年「丹波篠山の黒豆」（新豆）で作ったら、とにかく大粒でふっくら♪

さすが！「丹波篠山の黒豆」です♪

 

「イクラの醤油漬け」は１１月に作って冷凍しておいたもので・・・

「伊達巻」は「はんぺん」で作る簡単レシピ♪

それに「炒り鶏」です♪（今年人参は型抜きで♪）

そして今年、あらたに作って実家へ持って行ったのは・・・

「炙りしめ鯖鮨」♪

炙る「バーナー」は持参して、食べる直前に炙りました♪

これはウケましたね～

 

ちゃんとした「おせち」では無いけれど・・・

これが我が家の「おせち」です♪