お野菜を食べよん！
昨日は「シニアいきいき大学」の２回目の講義♪
テーマは一昨々年２０１９年の講義と同じ「渋沢栄一」について♪
そして教授も同じ方♪
さらにまさかの同じ内容でした♪（笑）
一昨年の講義は→「こんな内容」♪
この２年ですっかり時の人となった「渋沢栄一」氏♪
生家へも行ったし♪
でも、忘れていたこともあって、いい復習になりました♪
さて、話は変わり♪
「サツマイモ」の産地として有名な「埼玉県川越市」♪
その特産品である「サツマイモ」をＰＲするウエブサイトが出来たんだとか♪
その名も→「さつまいも大学」♪
川越市市制１００周年記念事業の一環として、今年２０２２年の１月１日に開校したんだそうです♪
昔は「サツマイモ」と言ったらなぜか「田舎くさい」「ダサい」と言うイメージがあったけれど・・・
近年は「美味しい」「ヘルシー」、そして美容にもいいと言うことで、人気ものですよね♪
この大学、まだ出来たばかりなので、これから充実した内容になることを期待したいです♪
そうそう♪
この真っ黒なのは「サツマイモの煮物」♪
実はお節で「黒豆」を作った際に余った煮汁で煮たものです♪
「黒豆」を作ると、どうしても煮汁が沢山余るんですよね♪
お味はと言うと「黒豆の味がするホクホクのサツマイモ」って感じでしょうか？
そのまんまです♪（笑）
でもなかなかの美味でございます♪
もし余った黒豆の煮汁に困っていらっしゃる方がおられましたら、お試しくださいませ♪
そしていよいよ明日から、今年の「干し芋づくり」を始めようと思っています♪
